咖啡中的物质可以抑制前列腺癌细胞生长哦~

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咖啡是地球上最受欢迎的饮品之一

被歪果人称作“复杂的鸡尾酒”的咖啡，成分也的确是复杂，不仅含有1,000多种非挥发性的化合物，还含有超过1,500种的挥发性化合物。

每种咖啡中含有的化合物的种类和含量也会存在很大的差异，这主要与咖啡制造商如何制备咖啡豆有关。

含有如此多活性成分的饮料 ，又是地球人民消费广泛的饮料，而它对人类健康具有怎样的影响呢？

多年来，科学家们一直对咖啡与健康之间的关系研究十分有兴趣。

而从近期对咖啡的一些研究结果看来，整体认为咖啡是一种对健康有益的食物。

最近对咖啡的研究，关注点在咖啡与降低前列腺癌风险之间的关系。而随着这类研究的数量越来越多，人们就更加关注两者之间关系的究竟。科学家们正在深入研究咖啡中含有的化合物，并了解其组成是如何对抗癌细胞生长的。

前列腺癌是男性癌症死亡的主要原因之一，如果咖啡中含有的物质可以帮助降低这一癌症的风险，那意义将会是非常重大的。

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咖啡和前列腺癌

最近，日本金泽大学医学研究生院的研究人员测试了一系列针对小鼠前列腺癌的咖啡化合物，并且他们使用的是对标准抗癌药物具有抗性的癌细胞。

最初，科学家研究了六种咖啡化合物，然后，他们把注意力缩小到醋酸咖啡豆醇和咖啡醇。这两种物质都是阿拉比卡咖啡中天然存在的化合物。

在细胞实验中，科学家们发现当他们在培养皿中向前列腺癌细胞中加入醋酸咖啡豆醇和咖啡醇时，癌细胞生长得不那么快。

接下来，他们测试了两种咖啡化合物对移植到小鼠体内的前列腺癌细胞的影响。

他们使用了16只小鼠：4只是对照组，小鼠没有任何治疗;4只是醋酸咖啡豆醇治疗组，小鼠仅给醋酸咖啡豆醇治疗；4只是咖啡醇治疗组，小鼠仅给咖啡醇；最后4只小鼠，给与醋酸咖啡豆醇与咖啡醇联合治疗。

研究人员发现醋酸咖啡豆醇和咖啡醇可以抑制小鼠癌细胞的生长，但这种组合似乎有协同作用，使得肿瘤生长明显慢于未治疗小鼠。

治疗的11天后，未经治疗的肿瘤生长至原始体积的3.5倍（342％），而采用两种咖啡化合物治疗的小鼠肿瘤生长了大约原来的1.5倍（167％）。

科研人员于2018年12月，将这项研究结果发表在了“前列腺（The Prostate）”杂志上。

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还需要做更多的工作

科学家们虽然在小鼠试验和细胞研究中看到了咖啡对前列腺癌细胞的抑制作用，但目前就确定“咖啡能治疗人类前列腺癌”这一结论还为时尚早。

目前也并不清楚，人们所喝的咖啡，在酿造或过滤的过程中，醋酸咖啡豆醇和咖啡醇是否已经被去除….

科学家们已经计划扩大他们的工作，先考虑如何在更大量的样本中测试这些发现，然后在人类中测试。

参考资料：

Tim Newman, Coffee chemicals could curb prostate cancer, Published 19 March, Medical News Today, https://www.medicalnewstoday.com/articles/324730.php.

作者简介：

郑艳，注册营养师、营养学硕士、公共卫生执业医师，热爱营养学到骨子里的不正经营养师兼吃货一枚...

从事营养工作5年多了，曾在医院营养科做临床营养师，后不安分的转至公司从事慢性疾病的营养管理，在肥胖、高血压、糖尿病、高尿酸血症等慢性疾病营养管理方面有较多的经验。