肉圆印象

记得孩童时期，每逢春节，家里都要炸一盆肉圆，带客人吃饭时候，抓一把放在青菜汤里做菜吃。我呢，不喜欢吃这“青中一点黄”，就爱看爸爸握一把肉糊，大拇指和其他四个指头稍稍一挤，不大不小的肉圆子便成形了，再把它们一个一个用汤勺从手上挖出，放到“滋滋”直响的热油中，这时，锅里一阵“噼里啪啦”，本来红白相间又带点腥味儿的圆子，顿时变得那般金黄香脆。 每到这时，我便捏起一粒肉圆，大口塞下，那肉汁渗到舌尖，再从舌尖滑到喉咙，感受那丝余香。爸爸每次都会问我:“今年的肉圆怎么样？”没等他说完，我的头就开始点了。不过，我偶尔也会充当美食评论家，指点指点口味，说什么“盐少一点就好了”“肉不够细”“炸时间长了”“小一点就一口一个”之类的话，但这一点也不影响我对肉圆的钟爱。 就这样，每年提前品尝炸肉圆成了我的一大乐事。 今年，家里一如既往地准备了炸肉圆。年前搬了家，我们住进了没有院子的商品房里，厨房离卧室只有一墙之隔，炸肉圆的香味窜到每个房间里。我的女儿还小，需要我带，等我哄她睡着后，我去找肉圆吃，妈妈已经把它们下冰箱了。“妈，我还没吃肉圆，你就放冰箱啦！”妈妈听了，又从冰箱里取出一袋肉圆来，热着给我吃。虽然肉圆的味道已经有些改变，但它们仍然是我的最爱。 过去，家里条件不好，平时吃不到肉，才在过年的时候，准备一大盆肉圆，来客人或者过年时拿出来吃点。而今，我们天天都能有肉吃，普通的肉圆已经不再能满足味觉的需要，但每次全家聚餐，总有肉圆这道菜，大家都会夹一个尝一尝，再来比较比较哪家这年肉圆做得嫩，做得香，这也成了大人们的一大乐事。 一年又一年，父母这辈人多了一缕银发，我们这一代添了儿女，变了许多习俗，但一家人其乐融融地团聚，分享着一年的喜怒哀乐，憧憬着未来的生活，这种味道依旧未变。就像这肉圆，也许它的味道一直在变，而不变的是那一份情，一份意。