凌春鸣 ▏意大利皮埃蒙特葡萄酒中的“3B”
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今天要听凌老师讲皮埃蒙特的红葡萄酒，你准备好小板凳了吗？
（意大利葡萄酒产区）
你知道意大利皮埃蒙特葡萄酒中的“3B”是什么吗？
即巴贝拉（Barbera）巴罗洛（Barolo） 巴巴莱斯科（Barbaresco）
凌老师以酒为窗，讲述了意大利产区皮埃蒙特甚至细致到海拔高度，土壤类型，像侦探一样从而推断出单宁，酸度，成熟度等。酒庄以及酒庄主，历史，葡萄品种，工艺，顺便又讲了它的法律......
真正的专家就是凌老师这样的，不教条，生动有趣，以点及面，深入浅出的，使葡萄酒变得有温度，有喜好。你不会听不懂。
产区：意大利-皮埃蒙特-巴罗洛
级别：DOCG
酒精度：14.5%vol
葡萄品种：100% 内比奥罗
产区：意大利-皮埃蒙特-巴巴莱斯科
级别：DOCG
酒精度：14.5% vol
葡萄品种：100%内比奥罗
产区：意大利-皮埃蒙特
级别：DOC
酒精度：14.5 %vol
葡萄品种：100%巴贝拉
凌春鸣 （老蠹）
广东酒业功勋人物，葡萄酒果酒国家专家委员会专家，葡萄酒国家一级品酒师，美国国际侍酒师认证课程ISG 文凭侍酒师、中国区总代表、首席讲师：法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”，品酒师国家职业技能竞赛裁判员，出入境检验检疫局国家酒类重点实验室（广东）感官检验师。
广东省酒类行业协会常务副会长，广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任，深圳市酒类行业协会葡萄酒专家委员会主任，粤港澳葡萄酒商联盟理事长，中喜酒业董事长。
中国酒类流通协会“进口酒事业领袖”，中国酒类流通协会酒类行业“营销职业带头人”，法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”，广东省酒类行业协会“优秀企业家”。
- 作者：袁开花
ISG国际高级侍酒师
WSET3级国际品酒师
中喜酒业总经理助理
波尔多葡萄酒产区认证讲师
贺兰山东麓讲师版和学员版教材编委
贺兰山东麓第一批认证讲师
专业葡萄酒撰稿人
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