三六九等的伊朗藏红花
现在提起藏红花大家都已经不陌生了。叱咤同源滋补食品的西藏藏红花如今也已经跌下神坛，逐渐被伊朗藏红花替代。
番红花又叫西红花Saffron，其实是产于土耳其和伊朗一带的植物，经由西藏传入中国，故此有藏红花之称。
这几年为什么伊朗藏红花逐渐被人们认识并接纳？
根据维基百科的统计：
世界上90%的藏红花来自伊朗，大部分的西班牙藏红花也是进口的伊朗的，然后再贴牌出口。
藏红花在中国属于名贵中药材，主要作为茶饮使用。在国外，尤其伊朗，基本是当饭吃，当水喝的常用材料。
世界藏红花看伊朗，伊朗藏红花也是分三六九等的。
伊朗藏红花主要分4个级别，划分标准是根据人工剪切花柱长短。众所周知，藏红花最有药效的部分是花头及红色花柱，根底及黄根是没什么功效的。
在伊朗，全红藏红花主要分两种：1，SuperNegin; 2，Sargol。
Super Negin人工剪切成本很高而且产量极少，基本属于伊朗自理或者出口欧洲使用。所有能够传到中国的全红藏红花就是Sargol级。
Sargol级是人工从Negin上掐下来的。Negin丝比较长，一般都会带有黄根。Sargol长度要短于Negin。一些阿拉伯国家的人喜欢Sargol，因为他们知道全红短小的Sargol藏红花花香味及染色能力都要强于Negin，作为中药材茶饮使用，Sargol在保护心脑血管及身体机能调节方面效果更好！
1，Sargol: 又叫“顶端花丝”，属于藏红花柱最顶端的一部分。花香味浓郁。一般而言，Sargol藏红花由于没有黄色或者橘红色黄根，属于高品质藏红花。Sargol由于本身深红色和短小，很容易被识别。Sargol级容易折断，有碎根及断根是正常现象。
2，Super Negin：藏红花中最昂贵和稀少的一种。非常少见，在市面上经常被Negin冒充。
3，Negin：长度长，包括黄色或者橘红色根部。花香味和质量都可以。但是同样的重量，你要为没用的根部买单！
如何选择合适的藏红花？请听下回分解！
----西红花姐
