生命中不可承受之炊

我是个手比较笨拙的人，尤其是下厨。独自生活了十几年后，厨艺依然停留在面条里打个鸡蛋，拌上饭扫光。其实呢，我也有拿得出手的菜，就是苏式红烧肉。2007年第一次试做成功，群发短信给国内同胞和海外侨胞，当时一般是喜获麟儿才会这么昭告天下。我也在朋友聚会上做过两次，受到了姑娘们的普遍称赞。一帮以减肥为终身事业的可人儿们，毫不嫌弃五花肉，尽可能节制地大快朵颐，让初入厨房的我甚为感动。

有图有真相

后来去了伊斯坦布尔，那里的美食很多，我基本不做饭。我的朋友Madina煮意大利面很好吃，受她启发，我也开始学做起来。

Madina煮的意大利面

我做的

现实很残酷。

有次嘴馋，试着用汤锅煎荷包蛋，弄得家里烟雾缭绕，跟庙似的。后来Madina送了我一个煎锅，我自己学会了煎鸡翅和羊杂。不难吃，因为店里已经把鸡翅和羊杂腌制好了。只是煎的过程有点惊心动魄。

后来在一个朋友的协助下，做出了人生第一个低GI的香蕉荞麦饼。第二次自己尝试，已经完全没有了人形。

不甘心，向九十分求救，这回总算有点样子。

今年朋友送了我一个网红多功能锅，我煎了馒头片，第一次炒的青菜味道也很香。

可能觉得自己get到了真谛，我开始大胆地用电饭煲炖牛尾和炖猪蹄。牛尾和猪蹄确实炖得骨肉分离，我也按照SOP放了料酒，生姜和小葱，但是吃到最后就想吐，得站在厨房里，一动不动让这股劲儿过去。炖肉的失败让我萌生退出厨界的念头，也彻底打消了买铸铁锅的打算。

直至前不久做出了下图的食物，这才下定决心，永久做厨房的陌生人，任谁拉我也不回头。

这坨看似像牦牛屎的东西其实是香蕉荞麦饼

其实我非常希望能像“日食记”一样，漫不经心云淡风轻四两拨千斤做出人间美味，奈何这么多年，厨技如股市，跌跌荡荡起起伏伏，难以预计，难以品味。