《茶叶战争》摘录
1991年，中国外贸体制深化改革，取消计划经济，而到2006年才取消茶叶配额制，这一年茶叶恰好赶上了日本颁布肯定列表制度，英国在本土和国外早有了成熟的茶叶市场，中国茶要想分一杯羹，难度很大。
中国还没有可以杀出国门的茶企。立顿那么强大的公司，进入中国的时间却很晚，1992年，才涉足中国市场。当然，这与中国外贸管制有关系。
这种种不如意都可以归纳到对茶没有话语权的层面上。
从英国人偷走我们的茶树、茶种开始，我们就丧失了资源优势。
从英国人把第一批印度茶运往英国销售开始，我们就丧失了市场优势。
从英国人宣布印度是世界茶叶原产地开始，茶就被从根源上掐断与中国的关联，我们为之骄傲的饮品居然是华外之物。
我们面对的将是：一切从头开始。
当我们需要出口茶叶的时候，我们面临着欧盟标准、英国标准、日本标准、美国标准。而在2012年，立顿被绿色和平组织检测出含有有害物质的时候，立顿拿出的又是中国标准——按照卫生部的标准，立顿中有害物质确实不超标，这多么令人感到惊讶和讽刺！
于此形成鲜明的对比的是，在日本有一套绿茶检测系统，我们的茶叶很难过关，这并非日本茶种植没有使用农药，而是如果我们使用日本的农药，就保证过关。当时用了日本农药，在欧盟那里又会出问题。
2006年5月日本公布肯定列表制度，2008年1月欧盟发布了新的食品中农药残留标准，新标准涉及范围广泛。其中专门针对中国农药的使用情况而对有些标准作出调整。这些标准构成了绿色壁垒，欧盟要检查茶叶中的MRL标准综合886项，日本的MRL标准有267项。这种严格的检测让许多茶企望而却步，宁可退回追求国内市场。
总之，标准这回事，中国说了不算。’
2009年9月15日，英国《金融时报》网站刊载了汤姆米勒的一片文章，标题充满挑衅《为何外国人能在中国人自己的地盘上打败中国茶商》，文章说，中国有理由为自己是茶叶之乡感到骄傲，茶是世界上最著名的饮品。在中断100年后，中国最近重新从印度手中夺回茶叶大国的桂冠，成为世界上最著名的茶叶生产和消费国。当时，没能打造出世界名茶的遗憾一直令这个茶叶之乡感到失望。
问题出在以下几个方面。
产品质量问题，国内过度竞争问题，在国外市场上价格提不上和利润低微问题，以及品牌弱等问题。引起这些问题的根本原因：过度市场分割。
问题始于茶园。中国中部，南部和西部都有茶叶种植区，有大约800万茶农从事茶叶种植，当大部分都以家庭为单位的小茶园。把小茶园连城大茶园的计划受到中国土地法规的制约，因为土地法规只赋予农民耕种权，不能出售土地。结果是，中国茶叶生产工业化程度远远低于肯尼亚和印度等国家。中国最富裕的浙江省是产茶大省，小型茶园超过100万个，每个占地不到0.2公顷。
质量监控几乎不可能。
在国内，数以千计的茶品牌之间的激烈竞争导致市场份额细碎，利润微薄。而且，特殊茶叶并不会给中国茶品牌带来国际知名度。要想达到目的，还是要进行茶叶生产工业化并采取更高的营销手段。
基辛格说，谁控制了石油，谁就控制了世界。对当时的世界而言，茶叶就是石油。
班克斯也到过中国，对茶树生长环境方面的知识了解的很通透，还是再1778年，他就认为在印度北部可以种植红茶，那个时候，英国人以为红茶是一种茶树，绿茶是另一种茶树。这些茶树被放到了加尔各答的植物园栽培，长势都不错，当东印度公司对再印度大面积推广茶树并不热心。一方面，东印度公司垄断了中国茶对英贸易，没有寻找替代品的动力，一方面，他们对再印度种茶缺乏信心，毕竟中国茶的影响太深，消费者早已经形成了中国茶的概念。
1834年，东印度公司对华贸易垄断权被取消后，英国成立了专门的茶叶委员会。荷兰人曾经尝试招募的12个中国茶工，都先后被谋杀了。即便是这些茶工成功到达印度，那些茶工家人也会被中国政府追究连带责任。
日本不过是移植了中国的独有之物，但印度本土就有茶树，这就能从根源上掐断茶与中国的关联。
英国人加尔各答发现了古树，这个发现并没有获得广泛认同，至少美国人就不认同。
印茶崛起，大英帝国梦想实现，英国人在阿萨姆，再现了一个中国故事。
英国完成对茶的再命名后，对茶树资源的掠夺并没有停止。一方面，英国成立了阿萨姆茶叶公司，在印度广泛培育茶树，另一方面，加强了对中国茶树的盗窃力度，这都给中国经济和政治带来了巨大的影响。
中国茶经过3年的培育，在1839年终于可以采摘了。1839年2月12日，就在林则徐前往广东禁烟的路上，英国阿萨姆茶叶公司成立了，标志是“一颗茶树和一只大象”
因为戈登之前从中国带回的茶叶树种质量不高，阿萨姆公司遂派罗伯特福琼继续去中国盗窃茶种和茶苗，并偷偷学习种茶方法和继续寻找茶工。
福琼为了盗取茶树种子，把自己的头发剃掉，化妆成中国人。
在英国，福琼是为了国家做出杰出贡献的植物学家，在中国，他是一个成功的超级盗贼。福琼的活动导致了中国制茶行业的衰退，使中国最重要的出口产品的出口贸易额大幅度下降。
1888年的茶叶战争
出国游历是晚清救国论中很重要的环节。1878你那，黄懋材等一行6人从成都出发，前往印度。按照丁宝桢事先安排的路线四川-西藏-锡金-印度这条线路，这是最近的一条路线，大约半年即可抵达印度。
黄懋材注意到，茶叶与福建广东茶工的外流，促使印度茶的发达，国内的消息还是，英国人在阿萨姆种茶成功，但没有想到他们居然有十万箱的生产规模，而且还日渐兴旺。
洋人想夺取华茶在西藏的利润。
英国人对阿萨姆的关注，最开始并非因为茶，而是这里气候宜人，是一个疗养胜地，许多受伤的军官都被安排到这里疗养。
10年之后，英国果真入侵西藏，印证了黄懋材、丁宝桢等人的判断。
1888年，英国以锡金、不丹、尼泊尔等作为根据地，出兵西藏，发动第一次侵藏战争，攻占隆吐山关卡、亚东等地。而清廷士兵一枪未发，作为旁观者看着西藏民众自发组织抵抗英国侵略者，英国人奏着凯歌，进逼西藏。
（清廷不作为）
1892年，刘秉璋详说了川茶现状。第一、销往西藏的川茶利润极大；第二、茶产业链已经形成，茶马古道贯穿着茶园、制茶者、运茶者、消费者、兵帅等数十万人；三、茶叶与藏饷关系密切，茶是兵将赖以生存的主要物质；第四、藏民已经形成自己的饮茶习惯，不喜欢印度茶；第五、运输茶叶的茶马古道还是信息通道，这里的信息比官方来的更快，是维护边地安宁的重要通道。
所以丢失茶叶市场造成的影响不可估量，茶叶不仅仅是文化和经济消费品，还与民生、政治与民族认同有着巨大的关系。
边茶与边政关系甚大，茶在唐代传入西藏，经过寺院的改进与提倡，逐渐成为藏民生理与信仰的必需品。
始于唐代的茶马互市，最终在明代促成“以茶驭番”的政治策略，茶有着特别的供给对象，也有了边茶之称。
边茶入藏后，充当饷银，已经具备了货币功能。青海玉树地区的边茶之所以具备货币功能，原因一、当时玉树地区历史上没有“钱”的存在，二是边茶在藏民生活中的重要性，三是边茶本身的形态具备货币功能，四是边茶珍贵性
西藏人对茶的分类如此仔细，令人叹为观止。这会让人想起古埃及人对沙子的分类，他们称呼沙子的词汇有50多个，而生活在北极的爱斯基摩人描述冰雪的词语则多大100个。
语言相对主义认为语言影响并反映了人类对世界的看法，划分得越细致，表明这样东西越重要。
古柏认为当时茶叶入藏的条件过于艰辛，如果英国能够打通从印度向西藏倾销茶叶的渠道，那么印度茶就能打入西藏的市场，并取代川茶，其收获不仅是经济效益，甚至能动摇王朝在西藏的管辖权，最终把西藏纳入英属印度。
英国调查深入后，发现，与西藏做茶生意，既能赚钱，又能控制西藏，是两全其美的买卖。
从那时候开始，英国人就认为中国之所以能安定西藏，茶与丝是两种主要的工具。
“丝绸之路”早就是一个世界级的概念了，而这一概念的创造者，是德国地理学家李希霍芬，他来中国考察一番后，其学术就变成了德国殖民者瓜分中国的有力依据
“山东半岛”地理范围也是他首次界定的，至今西方地理学界仍用“李希霍芬山脊”来命名甘肃祁连山脉。他也是第一位用近代科学测绘技术绘制山东地图的人，这张地图出现在包括了第一张中国地图、第一张中国地形图、第一张中国地质图的《中国地图集》中。但是，这也改变不了学术为权力服务的事实。
茶叶是晚清最后的国防线。
古人道蜀道难，那时因为他们根本没有去过藏区。
正是因为茶，汉藏人民彼此有了很深的认同感。
在茶叶兴旺的世纪，中国是世界上最强大的国家。在1820年之前，中国是世界上GDP最高的国家，整个西欧和其附属国的GDP加起来，还不及中国的三分之一。
茶运与国运密切相关。随着茶叶的衰落，中国也逐渐变成了世界上最穷的国家之一。
20世纪30年代，一群年轻人提出茶叶复兴计划，他们希望用茶叶挽救中国。
因为太平天国的军队占领了东南的主要茶区，这一带很难弄到茶，当习惯喝福建茶的俄国人又非要福建茶，茶商只好将湖北茶、湖南茶当做福建茶卖。没想到这些茶更加适合俄国人的口味，后来运去的真福建茶，他们还不要了。所以对非产茶区而言，喝茶讲口感这种事情，几乎是商人说了算。
明代是一个物质高度发展的年代，除了花茶（不过是绿茶的一种花样喝法而已），黄茶、黑茶、白茶、青茶也陆续被那些手艺很差的工匠不小心研制出来。他们在制作绿茶的过程中，总是采用不正当的加工方法，顶着不善制法的恶名，也许要过很多年才能缓过神来正视自己的伟大创造。
在苏伊士运河没有开通前，从中国到英国最快也要半年。载有绿茶的轮船终日漂浮在大海上，更会加速绿茶的变化。比较来说，全发酵的红茶受到的影响就要小得多。商人决定了一个国家的口味，恰好又赶上白糖在英国的崛起，说真的，要是离开了白糖，大英帝国不会那么快形成全民饮茶的风尚。
也有不少人认为，当年英国人正式为了喝点新鲜茶，才发明了快艇技术，进而不惜代价拿下埃及，打通苏伊士运河。
在中国人看来，茶叶无非是一种土产品，但是西方人一开始就把茶叶当做一种科技及生物产品来研究。他们用机器代替手工，用化学分析来界定茶叶中到底是哪些成分对人的身体有益，并用化学手段存香味。所以说，印度茶、锡兰茶可以视为对中国茶的科技化改造。
近来英国人登报纸文章说中国茶不卫生，还编入了小学的课本，使得孩子都知道中国茶的不好，印度和锡兰茶的好。
1907年，郑世黄在江南商务局的支持下，在南京紫金山霹雷涧创办了江南植茶公所。他一开始便从茶园入手，把从印度、锡兰学到的经验落实在南京。江南植茶公所对中国其后的茶园种植影响深远。今天人们看到的整齐有序，条块分割，中间有茶沟的茶园，就是来自于郑世黄昔年的推广。当这个公所因为辛亥革命爆发被关闭，今天已经不复存在。
中国古代的茶树栽培经验，对于种茶术贡献并不大。明代对茶园管理的关注，并非由茶本身引发，而是受园林带来的整体观念影响。
滇红的创始人冯绍裘在20世纪30年代到祁门制作红茶，自己设计了一套机器，开创了我国自产机制红茶的先例。1930年，英国人在阿萨姆发明了红碎茶揉切机，祁门几乎同时引进并加以改造。因为日本人入侵中国，安徽等地危险重重，制作红茶务必要开拓新的茶叶生产基地。
冯绍裘于1938年9月受中茶公司委派，到云南凤庆开办茶厂。结果，冯绍裘发现，云南的大叶种茶做出来的红茶，在口感上完全可以满足外国人的要求。这种云南红茶叶厚，耐泡，香味的丰富性也与印度等地所产红茶别无二致，因此很快打开销路。
20世纪80年代，滇红占云南省茶叶出口量的85%，这让当年80多岁的冯绍裘尤为激动，滇红为社会主义建设挣得了大量外汇，立了功劳，我感到十分欣慰。
在滇红的产区，甚至是滇红茶厂，很少见到喝滇红的人，红茶故乡的人们杯子里全是绿茶。红茶在中国兴盛不起来，是因为自己人都不消费。这反证了绿茶母体的强大力量，丝毫不允许自己的旁枝有蔓延之势。
茶的衰落，也正是这个国家的衰落。此后中国的茶不再扮演中国向世界输送物质文明与精神文明的角色，甚至连瓷器——另一项华夏帝国的古老贸易品，也因为欧洲找到替代品而同样走向衰落。
谁能想象，那些连红茶和绿茶长在同一颗树上都不知道的欧洲人，仅仅通过在中国盗取的茶种，就让中国茶成为奥威尔口中的“二类品”。
某一天，中国人惊讶地发现，我们一年茶叶的收入，还远远不及英国立顿公司半年的收入。贸易带来的是茶叶话语权的转变，就像许多人熟知的那样，传统的绿茶话语权在日本和欧盟那里，红茶在英国人那里，美国人开始了对白茶的定位。
岌岌可危的中国茶背后，有着更深远的精神式微。中国人甚至要向日本人学习怎么喝茶，礼失而求诸野。一切仿佛又回到了起点。茶也有一个轮回故事？中国茶需要更深的反省及变革。
chapter4美国：茶叶战争与茶叶外交
当茶叶贸易强大到成为大英帝国霸权符号的时候，距离它衰亡的时间也开始倒计时。
从塞缪斯.亚当斯率人把东印度公司的茶叶倒入大海的那一刻起，美国人反抗英国暴政的行为就没有停止过。茶叶，它在征服全球的过程中，悄然无息地改变了世界的版图。
茶叶，如此轻柔，也如此有力。
美国学者乌克斯在其《茶叶全书》中说，就是茶叶引发了美国的独立战争。
即使立国后，不喝英国人所喜欢的红茶也是美国时髦和流行的爱国行为。
为了支撑庞大的军费开支，1764年英国议会批准了《食糖法案》，其中规定，大宗出口到美洲的糖，咖啡，葡萄酒和其他商品都必须缴税。因此，由英国运往美洲的商品税比原来增加了两倍。这个法案引发了北美殖民地的第一次抵抗，但因为意见不一，很快归于平静。
1765年，印花税，一年后因民众强烈抵抗就被废止。1767年，《唐森德法》，在反抗中夭折。
“我反对”是一种有效的贸易策略。为什么在中英鸦片贸易中，中国发不出“我反对”，“我不买你东西”的声音来，这是一个值得深思的问题。面对道德职责，英国人反问：“中国人，你为什么不反对”
1773年，《茶叶税》，一时之间，“不喝茶”的论调占据上风。这些行为鼓舞了潜伏的反英分子，波士顿有一个反政府组织“茶叶党”，领头人叫塞缪尔.亚当斯、他是一个做生意失败的败家子，什么都做不成，整天发牢骚，把一切责任推给政府，按今天说法就是“反社会者”。
1770年，在亚当斯的策划下，他的一位兄弟向英军发起挑衅，迫使英军开枪，造成了亚当斯所谓的波士顿惨案，通过这次事件，他积累了不少人气。
1773年11月27日，东印度公司运载茶叶的“达特莫斯号”到达波士顿港口，被波士顿人堵在港口，不让下货。按当时的海关规定，抵港船只超过20天不卸货，便要将货物拍卖。这种情况显然让东印度公司措手不及，因为接着又来了两条船，都被逼停在港口。
1773年12月16日，在亚当斯的精心策划下，150多位茶叶党的兄弟摸上三条船，将英国人带来的价值18000英镑的342箱茶叶全部倒入海水里，这便是著名的“波士顿倾茶事件”。
从“我反对”到“我销毁”，其实与虎门销烟有类似之处。当时的鸦片 同样是英国与中国之间最强大的贸易符号，只有销毁，才能阻挡。
1776年7月4日，美国宣布独立，从此开始了与英国的拉锯战。
1784年，大清国力如日中天，由皇帝乾隆钦定编撰的《四库全书》顺利成书。同年，巴麦尊在爱尔兰出生，多年后，他策划了两次鸦片战争，并成功把中国拉入最贫穷国家行列。
在华盛顿55岁生日这天，木质帆船下海起航，可以转载360吨货物，他们谄媚地给船起名“中国皇后号”，美国人对中国一无所知，他们以为中国像英国一样，女人会有很高的地位。
西洋参，毛皮，羽纱，胡椒，铅，棉花，还有大炮，1784年2月22日，中国皇后号终于在寒冬起航。经过128天的航行，抵达中国。鸣放了13响礼炮向那些停在港口的船只致敬。
1784年7月，一艘英国商船鸣炮致敬的时候，不小心炸死了一个中国人，中国要求交出大班来问询，同时要求英国的船只限制离港。被归结为英国船的中国皇后号自然受到牵连。
1785年5月15日，满载中国货物的中国皇后号回到纽约。1890年，美国成为英国之后的第二大对华贸易国。
从1785-1895年，茶叶交易是中美贸易中最大宗的买卖。
19世纪中后期，中国陷入各种内乱与外患中，茶税负担重，加之没有人改良经营，中国绿茶质量下降。这导致中国对美国绿茶出口量直线下降。到辛亥革命后，中国对美茶叶出口量只占到美国茶叶进口量的8%多一点，之后难破十。
1904年，美国人发明了袋泡茶之后，中国茶叶成了美国人口中的老古董，“中国茶”三个字已为稽古子字。
虽然现在美国还是中国茶叶出口的第二大国，当时消费茶叶人群的比例大不如前。美国人把茶当做可乐，他们在茶水里加冰块，不愿意冲泡茶叶、倒茶渣，甚至连茶叶也不愿意看到，所以速溶茶的消费占据了很高的比例。
茶叶人气在美国上升的势头让可乐王国受到了威胁。现在市场上，消费者可以随处买到可口可乐和雀巢联手推出的冰茶，百事可乐和联合利华推出的立顿冰茶。
2011年，美国茶叶协会欢呼，昔年的茶叶党终于在2009年又回来了。茶在复苏，美国又3000多个专业茶室，其数量不断增加，几乎所有的高档酒店提供下午茶服务，越来越多的人爱上了这种健康饮料。
1885年，日本首次使用揉茶机，由此进入机器化制茶时代。
chapter5 嘉靖年间的茶叶战争
1550年（嘉靖二十九年），俺答率领10万精兵进犯金师，史称“庚戌之变”。这场战争的导火索，正式今天看来如此平凡的茶叶。
朱厚熜一直没有答应与蒙古通贡，俺答汗不是一个好拒绝的人，他觉得之前在边境的掠夺和威胁还不够，得干点大事。执着的俺答汗遇到偏执的朱厚熜，好比犀利的刀遇到了坚固的盾，要打开局面，必须有一方要付出巨大代价，于是，就有了嘉靖二十九年的庚戌之变。
俺答汗为什么要茶？
一，对精致生活的追求。中原的农业经济可以弥补游牧经济单一粗放的种种不足。可是与其他和明互市的民族不同，俺答汗对非必需品的追求远远大于必需品，如手工工匠的需求，精致的房子，舒服的衣着，美酒和茶，认为如此便可享受与汉族帝王相同的待遇。
为此，俺答汗在蒙汉文化交界地丰州滩（呼和浩特）吸纳了大量从中原背井离乡的汉民、叛军，乃至中原白莲教赵全等一干人。马可波罗笔下的丰州滩，是一个蒙古族汉族回族人民和平共处信仰多元，农牧工商四业并存的繁华之地。
1449年土木堡之变后，明廷放弃了对这一区域的控制权。俺答汗再次统一蒙古后，为了重建新城，采取种种优惠措施，吸引汉族老百姓越境去开发丰州滩。
明世宗朱厚熜是最顽固的主战代表，他对蒙古人非常蔑视。
主战派以朝中官员为主，主和派以边关官员和将领为主。史道、杨一清、翁万达、王崇古等等一些边关大员都主和。张居正的出现，让明廷主和派占据了优势。
明穆宗朱载垕
