“故事餐厅”开业20天后的真实观察报告：你还会来吗？
我们的「故事餐厅」开业已经快一个月，离结束也还剩一个月。这期间，餐厅里都发生了什么，顾客喜欢我们的“中国三明治”吗？来往的人会对餐厅里张贴的故事感兴趣吗？大家每天都抱着怎样的心情走进这家故事餐厅。我们很好奇，于是观察了一阵子，有一些有趣且真实的发现，对于结果而言，这些过程中发生的故事，让我们觉得更有收获。
先来看一段「故事餐厅」开幕当日的视频回顾吧
了解更多展览细节请看
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「三明治研究室」的真实观察报告
时间：03.23-04.06
地点：故事餐厅（三明治X嘻咩）
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“中国三明治”套餐，
询问的人比点餐的人多
观察员：餐厅店员
01
摄影：安蓝
通过店员的反馈得知，顾客会对展览限定的食物好奇，因而询问，但因为原本到店吃三明治的客人就不是很多，大多数客人会根据网上的推荐来选定餐食，所以询问之后也就没有了下文。没错，就连我本人也是这样，对于选择困难户来说，根据大众的评价来选择第一次接触的食物总是安全的。
很庆幸，我们有一批忠实的“三明治”爱好者，他们可能是每日书或短故事的学员，也可能是追随公号多年的读者，他们会特意赶来点一份“中国三明治”，另外也有身边的朋友和真实喜欢三明治的顾客会选择尝试“中国三明治”套餐。在这一批尝试过限定套餐的顾客朋友口中，对这一款红烧肉三明治的口味评价大多是满意的，只是偶尔会抱怨一下配料分配不均的情况。
结论一
大部分人习惯于选择能让自己感到安全的事物，包括点餐。但“中国三明治”套餐口味确实不错，吃过都说好。
所以，你要不要来点一个试试？
02
最近网上有些关于餐厅的新点评，
以及经常有人会把衣服挂在文创展示墙上
观察员：餐厅老板
02
近期在某点评网站上出现的关于餐厅的评论中，多次出现描述餐厅环境的文字和照片，虽未提及展览的具体细节，但墙上的故事的确引起了部分顾客的关注。但这些故事是否真的有被阅读，就不得而知了。另外在餐厅的过道上，有一面文创展示墙，我们把它以最自然的状态呈现，用挂衣钩将产品悬挂在墙上，有的人会以为这就是为客人安排的挂衣处，所以自然而然得将自己的衣服也挂了上去，这是一个有趣的现象。
结论二
视觉语言符号更容易被认知和接受，并能起到展示和引导的作用。
所以，你要不要来拍个照？
03
有新的故事发生在线上的共写平台，
但有更多故事发生在餐桌上
观察员：策展人
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故事餐厅的每张桌角上都贴有一个“扫码写故事”的标识，扫码可以看到一个线上共写平台，每个人都可以在里面写下自己的故事，或是当日心情。你也可以时不时得点进去看看今天有没有新的文字出现在里面，偶尔会碰到一种情况是，当你进入页面的时候，正巧有人也在页面上敲打文字（共写平台可实时更新内容），这种感觉就好像是一不小心闯进了别人家，看到了一些不可诉说的秘密。
但当我询问店员，客人是否留意到了这个虚拟世界的入口时，店员的回答是，“我们有主动告诉过客人它的功能，但是很少有人去写，可能都在忙着聊天吧。”这个回答让我感到有些惊讶，但又有些欣喜。感到常被指责连吃饭都要看手机的现代人，此刻似乎更喜欢面对面的真实交流。
结论3
面对面的交流方式是无法取代的，大多数人在线下交流时的情感表达会更加真实。
所以，你要不要约朋友来店里吃饭？
04
不敢拿阅读区的书籍，
不敢撕墙上的甜度占卜卡
观察员：餐厅店员
04
故事餐厅里最受欢迎的应该算是甜度占卜卡，根据你的每日心情来选择甜度指数，每个指数背后都有一个相应的心情故事。我们原本以为这是互动感最强的一个区域，但店员告诉我们，路过的人大多不敢直接伸手去撕卡片，即使在得到店员示意后，仍会犹豫。包括阅读区的书籍，都可以在店内自由取阅，可大家都对此有着一段安全距离，这让人很苦恼。于是我们后期在墙上增加了文字说明，示意来者可自行取阅。 结论四
与结论1相似，大部分人习惯于选择能让自己感到安全的事物，而在新鲜事物面前先保持观望态度，但你难道不会对未知的事物好奇吗？
所以，你要来卜一挂吗？
在这里截屏页面，
看看你的手机显示今日几分甜
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番外①
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“今日心情几分甜” 心情走势一览
根据三明治研究室观察期记录表示，3月18日至4月6日期间，甜度占卜卡共计被翻牌56次。心情趋势如下图示：
番外②
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故事每天发生，你是其中之一
（数据摘选自展览期间的线上共写平台）
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三明治今天有点头晕，天气热不说，来了很多人。墙上也被贴了好多字……它以为自己今天会很畅销，谁知道来的人都只对着墙上的东西卡嚓卡嚓拍照，或者是叽叽喳喳地忙于交谈。一时间，准备好的拍照姿势都没用上，一肚子的美味说与谁听呢？经过了短暂的思想斗争，它决定在角落里自娱自乐一下，复习一遍准备了很久的演讲稿，这叫“打腹稿”，它拍拍自己的肚子，逐字逐句地默念：“各位，在下三明治，舶来品，家族庞大支系众多，一时难以讲清楚。所以，嗯，长话短说，今天就讲讲【三明治的剖腹美学】……首先，你得有一把刀，”
（特别喜欢的一个故事，但好像结尾突然消失了，好可惜）
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最近办公室的姑娘们都特别喜欢花，但发现我也开始买花时，她们却有些不适应。
有一次奶油问我怎么突然喜欢花了，我告诉她因为很想以后被女儿回忆时，她会说，小时候，每个周末的晚上，妈妈都要捧一束花回家。
想来，我总是会因为偏爱一些想象出来的场景，而喜欢一件事。
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今天一不小心又吃撑了 🐷 喝酒真是件美妙的事
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一朵已经干瘪了的白色玫瑰花，花瓣皱着，瑟缩在桌上的角落里。“扔掉吧”，我说。但是奶油不许，“它多好看啊！“，她从我手中把花取了回来，又说了一遍，“它多好看啊。”语气就像是叶芝诗里的开头：当你老了……
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今日は〆にいっぱいお客さんが来てくれて、良かったなー。活動の意味は深く理解してないけど…みんな楽しんでくれたみたいだし、天気も良いし、〆をやってて良かったなー
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最近的生活充满了未知
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熊也，于老师，帕洛玛尔，七宗罪。哎。
走出回忆艰难。多吃多喝吧。
All we have is now
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三明治很好吃😋和迎新来吃了一次，聊了很多，甚至聊到了我很爱的一个剧本，约恩·福瑟的《我是风》。那个剧本被我当作近期拯救我的稻草，可能很长的时间里依旧会是啊，所以稻草会泡烂吗，会需要换一根吗，我不知道，生活的不确定性太多了，我也很头大。今天一个人来吃乌冬面了。我有一点儿伤春。生命原来不是一条喜悦的河流啊。
故事餐厅是一个有趣的融合空间，这些不起眼的观察记录正是在这样一个日常环境里碰撞而产生的。还有一个月的时间，更多的故事正在发生，我们也会继续观察记录这些日常，也许下一次，你也会在其中。
所以，你还会来吗？
🥪
展览信息
三明治 X 嘻咩 POP-UP故事餐厅
🕒时间Duration：
2019.03.23-2019.05.24
📍地址 Address：
上海市徐汇区长乐路989号
世纪商贸1楼01B
（由于世纪商贸大楼一侧正在施工，
请从世纪商贸大楼1楼的正门进入“嘻咩”餐厅）
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