有没有哪道菜你只吃过一次却对味道念念不忘？
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每个人身边都有一个爱吃笋的朋友。
这个朋友大多是女性。
她们太爱吃笋。
芦笋。竹笋。
炒。炖。煮。煨。
有笋即欢。
遇到爱吃笋的（女性）朋友。
请一定要惯着她。
否则。
（请看视频）不要得罪吃笋的女人
尝鲜无不道春笋。
惊蛰过后。是食春笋的最佳季节。
色白如玉。肉质鲜嫩。
食了笋。才算过了完整的春天。
（山城的春天落叶树）
春笋滋味淡雅。
做法多样。
或炒或炖煮。
可荤可素。
可自由发挥。
腌笃笋
Ingredients：
新鲜春笋200g。五花肉200g。火腿（咸肉）200。胡萝卜1小根（味甜，用来配色也很好看）。
生姜1小块。蒜瓣5瓣。生抽。盐。鸡精。糖。黄酒或白酒。植物油。
Directions：
1.五花肉洗净。煮熟（放少许盐。至能用筷子穿透即可。大火约30分钟）。火腿（咸肉）洗净。煮熟（中途换水1-2次。避免太咸。大火40-50分钟）；
2.春笋洗净。剥皮（沿笋身深划一刀掰开即可）。
3. 春笋滚刀切块。胡萝卜切块。姜和蒜切片。
4.五花肉。火腿（咸肉）切块。皆可切小一点。
5.热锅。放油。倒入切好的五花肉。炒至表皮金黄。空出多余的油。
6.倒入火腿（咸肉）。胡萝卜。放姜片蒜片生抽。炒稥。翻炒1-2分钟即可。
7.转入电饭煲（砂锅最好。因砂锅裂口。个人只好以电饭煲代替）。倒水没过食材。放白酒或黄酒少许。鸡精少许。白糖少许。焖煮。
8.春笋焯水。约30分钟后添入。
9.约20分钟。起锅。可享用美味。
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