一道令外国厨师“大骂”的中国菜, 吐槽: 每次做都要报废一口锅!

信任看这篇文章的小伙伴们多半都是一些小“吃货”，关于美食都有一定的研究。我们中国的美食博大精深，很多很独特的菜式都是我们的祖先所发明的。中国的菜系就有八种，川鲁淮粤都有各自的精髓和共同的风味。而在形形色色的美食中，有不少很独特的菜，令外国友人都很佩服。今日小编就要为我们介绍一道经常能令外国厨师“大骂”的中国菜，不少厨师都吐槽：每次做都要作废一口锅！

小编今日要和我们介绍的这道菜，姓名就叫作“三不粘”。三不粘是河南的一种传统小吃，据说历史非常悠久，是从清代就一直传承下来的。而三不粘这个姓名，据说是乾隆皇帝钦赐的。三不粘又叫桂花蛋，因为它不沾筷子、牙齿和盘子，所以叫作三不粘。小编小时候就觉得，这样的食物，可能刷碗的阿姨会很喜欢吧！

关于三不粘的历史，信任很多人都已经知道了。据说是以前一个小官为了孝敬他的老父亲，让厨子发明出来的。而乾隆皇帝在下江南游玩时，尝到了这个菜，觉得它很好吃，所以后来赐名“三不粘”。现在的饭馆里，很多都没有做这道菜的了，因为要求厨师必须要有很好的手艺，才干做好这道菜。

三不粘的样子和口味都很独特，令无数的外国厨师都很想知道它是怎么做到的。很多外国人到饭馆吃过三不粘之后，也都是赞不绝口的，觉得这道菜非常神奇，明明仅仅简略的质料，看起来甚至有点像“蛋包饭”，可是却不沾盘子、筷子和牙齿。其实小编也是非常好奇，看似简略的一道三不粘，其间又有怎样的奥秘呢？

其实三不粘的原材料很少，只需求鸡蛋黄、白糖、油、淀粉和水，这让很多外国厨师觉得很奇怪，这么少的质料，而且都这么常见，是如何能够做出这么神奇的效果呢？其实三不粘的原材料看似简略，可是制作方法非常考究，手法需求轻柔，而且火候的掌握也很重要。因为这道菜需求用到大量的淀粉、鸡蛋和糖，很容易就会糊锅，所以不少外国大厨都吐槽，做这道菜，做一次就要作废一口锅。