精酿笔记：无醇啤酒

无醇啤酒这东西挺邪性。没有酒精的酒那还叫酒吗？ 不过从另一方面来说也有其存在的理由。在品尝啤酒的时候，关心香气，口味，酒体，沙囗，回味这些东西，这里面其实也没酒精什么事。相反，一些度数高一点的啤酒还会想办法把酒精味道小心藏起来。所以如果不是特别享受那种晕呼呼的感觉，把酒精拿掉似乎也还行。 然而鲁迅先生说过：天下哪有那么便宜的事儿…… 把酒精度降下来有一些办法，比如蒸馏，低压蒸馏，渗透等。还有中止发酵。 另外还有一种最扯蛋的方法：兑水…… 可惜无论哪一种方法都会对啤酒的风味产生较大的破坏。指望又没酒精又好喝，那你想多了。 不过鲜肯定还是要尝一下的。 这次的无醇啤酒仍然来自艾尔丁格。是在小麦啤的基础上改的。酒精度数为0.4%。瓶子包装倒是挺漂亮，蓝色的。 开瓶之后闻起来麦香还是挺浓，结果这是个错觉…… 喝到嘴里这叫一个寡淡.....苦味几乎没有，这酒喝起来是真没啥意思…… 沙口倒是还有点，这玩意主要和二氧化碳相关。 可能冰着喝会更好一点，只是我实在没兴趣再去尝试这种酒了，还不如喝大绿棒子，还要便宜得多。 存在即合理，只是存在未必适合自己而已。