4月 | 在家好好吃饭

对于挑食的我来说，4月有20天是在家做饭，可能用尽了我的全部功力！

4月·食

我的菜单以一荤一素搭配为主，后期因为由于荤菜品类太少以及做法匮乏，有些腻了，才开始都吃素。

荤菜主要是鸡肉、牛肉和虾，猪肉用来配菜，不当作主荤。除了有两次为了配妈妈做的干菜、以及尝鲜，买了五花肉。

鸡肉——只有辣炒鸡丁、凉拌鸡丝和鸡肉炖土豆三种做法；

牛肉——只有辣椒小炒一种做法，辣椒以干辣椒或者是小米椒加大红椒两种方式加入；

虾——小河虾主要用韭菜或辣炒，大虾主要是蒜香为主；（当然都要辣辣的）

猪肉——作为辅助，偶尔是炒蒜苗；或用肉末炒青豆／毛豆／扁豆丝；蒸过一次肉饼，用来煮汤；五花肉一次用来做扣肉，一次用来烧笋。

本月独一份的荤菜是花甲和红烧鱼。辣炒花甲，开水煮开口后，各种辣椒香料翻炒，就喜欢不用等待的菜品；至于红烧鱼，失败，我依然没有学习到妈妈的做法，除了煮鱼汤，我大概很难吃到自己做的辣口又好吃的鱼了吧！

素菜就是各种青菜了，我偏爱小油菜和菠菜；拍黄瓜吃到让人绝望，主要是因为快，便经常做；西兰花、西葫芦也是不错的选择；玉米我当晚餐主食的，有一天因为缺菜，又不想出门，便剥下玉米粒，翻炒了一下；此外，一直想买鸡蛋干没买到，但是买到一种白色的香干，辣椒炒也很好吃，连着吃了几次；还做过一次冬瓜，剁椒炒出来也很棒；至于青豆、毛豆、扁豆就不说，好吃的秘诀在于肉沫一定要炒到干干焦焦的时候再放豆，然后放上一勺老干妈，棒！

粗略估算了一下，买菜开销大约在800左右，平均是40一天，两人两顿，这么算下来，最开心的是，我觉得我买虾不用心疼了。

在菜品上，我也有在学习新菜，但是基于简单、快手、我喜欢吃三个条件，新菜难寻啊！因此，我估计五月依然还是这些个菜吧！但是，尽管这样，就这些菜我也可以好好吃饭了呀！