学做凉粉_凉粉技术培训
凉粉是道风味名小吃，起源清朝20世纪初，由厨师文江源在保持原有黄凉粉传统风味基础上，研制出的独门调料配方，突出川菜“麻、辣、香、脆”特色，更香辣可口。煌旗餐饮培训学院介绍：百年来，凉粉以独特风味，不仅成周礼及附近人民喜爱的席上佳肴，还成当地人们走亲串友的美味小吃。煌旗餐饮培训学院推出凉粉技术培训内容，毫无保留教授全部技术，学会为止。
学做凉粉_凉粉技术培训课程内容：
1、详解凉粉技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等;
2、老师进行一对一的实战示范讲解及操作;
3、老师引导学员反复操作，熟练操作凉粉制作流程;
4、老师进行品尝及评价。
5、原材料和设备采购指导，开店建议和指导。
凉粉制作方法：
1、用量杯量出2份淀粉和3份清水，倒大碗中，搅拌均匀。
2、用量杯取8份清水，倒汤锅中，加少许盐，大火加热，烧沸，徐徐倒调好的淀粉，不停搅拌，小火慢熬煮，随温度升高，粉浆由稀疏变粘稠，全部变透明色，伴有小泡翻腾。
3、煮好粉浆倒塑料饭盒中，放冷水中自然凝固或者直接放冰箱冷藏10分钟即可。
凉粉主料是豌豆，经过手工加工制作，不添加化学物质，添加偏重的“麻、辣、辛、香”调料配方，营养丰富，质地柔软，让食者流涕而食欲。凉粉的味道独特，受到很多消费者的青睐和瞩目，而且凉粉的经营方式多样，不受时间地点限制，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资资金少，利润回报高，是很好的创业投资项目，投资千元即可开店经营。
煌旗餐饮培训学院将凉粉配方和现代消费者的口味进行结合，改良后的凉粉更受消费者的喜爱，有着广阔的消费人群和发展前景，而且还可以在此基础上，进行凉粉技术的创新，调制独特的口味，再将秘制配方授予你。如果您想要学习凉粉制作方法，，欢迎您到煌旗餐饮培训学院报名学习，煌旗餐饮培训学院开设的凉粉培训课程，不仅有专业的老师进行一对一的教学，教授专业的凉粉技术，还会进行创业的指导，让学员更加轻松的开店创业。