做菜的时候我想加点酒

说起来我的工作室叫“食酒HOW”，却并不名副其实。“食酒HOW”出品过太多太多跟“食”有关的作品和事件，可却从未对“酒”牵扯上什么关系。这也许是我本人并不好酒的原因。对酒的最早印象是还很小的时候，我爸会从酒杯里用筷子沾少许白酒喂到我嘴里，有时候能把我辣哭。我爸却特别开心看到我呲牙咧嘴被辣到的样子。所以我一直对酒的印象并没有多好，但有时候能喝到甜甜的酒，我就会说：嗯，这是我喜欢的，这是好酒！（哈哈哈，品酒能力相当业余！）

后来，食物做的多了，饭局也多了。在享受美味的时候，对酒的接触避免不了接踵而来。酒场小白依旧捧着“小甜水”推杯换盏显然不合时宜。好在吃友多，懂酒的也不少。从开始的抗拒酒精到慢慢浅尝再到举杯畅饮。才发现从啤酒到起泡酒，从白葡萄酒到红葡萄酒，从二锅头到威士忌… …“小甜水”和烈性酒，每一种都有自己独特的风味，“甜”和“辣”之间其实还酝酿着“香”。我本是个不善言谈的人，对于多人的社交场合有着轻微社恐的我来说总是融入困难。后来我发现酒精居然可以解锁我社恐的状态。微醺的时候我可以聊的更加舒畅愉悦。从此，曾滴酒不沾的我，偶尔兴致来的时候也会小酌两口小酒，做点下酒小菜，或是直接下酒做菜。

本来美味与酒之间的关系一直都非常亲密，餐搭酒也只是众人所看到的表象。以酒入菜更会增入口滋味，创造微醺浪漫。鬼叔这次用杰克丹尼威士忌烹饪出一道美味牛排。做法简单，想要表达心声，不如做一道料理试试吧。

威士忌呛烧小牛排

材料

菲力牛排1块

双孢菇 3朵

洋葱20g

杰克丹尼威士忌酒15ml

黄油 25g

迷迭香 1支

伍斯特沙司 15ml

海盐 适量

黑胡椒 适量

初榨橄榄油 适量

做法

1.牛排两面撒上适量海盐和黑胡椒碎略微腌渍。

2.烧热平底锅，倒少许橄榄油，把牛排放到锅子上，不要动，煎约30秒，翻面再煎30秒。锅子中加入黄油和迷迭香。把融化的黄油不停的浇到牛排上面，过程大约1分钟。

3.倒入杰克丹尼威士忌酒，呛烧，使其瞬间点燃，蒸发酒精物质后。牛排的焦糖色会更加完美，浓香。牛排挪到盘中静止约2分钟。

4.利用锅中剩余的油脂，加入洋葱碎炒香。然后倒入切成小块的双孢菇。继续加热翻炒。用伍斯特沙司添色，加入适量海盐和黑胡椒调味。最后加一小块黄油使其乳化。完成后的锅边酱直接淋到牛排上面。可搭配土豆和蔬菜色拉一同食用。

怎么样？亲手制作的料理送给爱的人品尝，是不是也是爱的一种表达方式呢？当下越来越多的社交app方便了人与屏幕的沟通，却屏蔽了人与人面对面的正式交流。其实，爱的表达有一千万种，最酷的是勇敢坦率。借杰克丹尼的520表心意活动，“敢表达，真杰克”。用真实的声音，手写的文字，表达爱的行动，勇敢的去表达自己的心声。想说“我爱你”、想说“你真漂亮”、想说“今天真好，我遇见了你”… …还是害羞的说不出口吗？那么不如就用杰克丹尼威士忌做一道美味的料理，让威士忌的发酵物质，在高温燃烧的作用下与美味融合，享受芬芳浓郁浪漫的味道，用你最舒服的方式去表达心声。

是不是也对香气浓郁的威士忌心动了呢？本次受杰克丹尼威士忌品牌方邀请，分享你对爱的表达方式。快快点击：https://jackdaniels.jd.com/杰克丹尼自营店选择你的心动好物吧。