新手学泡茶，不烫手秘籍~

初学者泡茶为什么会烫到手呢?其实，泡茶烫手主要是对开水温度的把握不准确，以及泡茶的姿势不当而导致的。首先，泡茶要静下心来，全神贯注才能出得了好汤。同时，泡茶烫手是每一个茶人的必经之路，甚至有时烫到手失手还会摔碎茶杯，如何泡茶倒茶的时候不烫手呢?

要避免泡茶烫手重点在控制好盖碗

大多数的茶人爱用盖碗泡茶，享受功夫茶的讲究，同时盖碗出水快，洗茶刮沫方便好控制。冲泡时，茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可不宜过多。一些人喜欢把水倒满再用盖碗盖住，这种方法水容易洒出烫到手，另一方面出水太多，茶也会相应的清淡。

不管是洗茶还是泡茶倒水，如果太满，满过盖子，这种时候你当然不能直接拿起来。可以按住盖子，轻轻将整个盖碗往外推一下收回来，满过盖碗的茶水自然就留走了，然后将盖口倾斜倒出茶汤（出汤速度加快），就不那么烫。

最后出汤，盖碗要垂直拿正，热茶汤才不会碰到两边的手指。反之盖碗拿不正，热茶汤就容易碰到手！

泡茶烫手是成为泡茶高手的必经之路，或许这就是人们常说的痛并快乐着吧!学茶要能静下心来，保持心平气和，专注。用盖碗泡茶要注意手势，手指不能抓的太死，抓的越死会越紧张，稍微的抖动也会让茶汤洒出来。

好茶不怕闷，初学茶者拿捏不好水温、入水量、初汤的时间，不妨就让它闷一会儿。如果只是茶汤的浓度增加，没有出现苦涩等不足的地方，泡的茶也错不到哪去。泡茶是一个不断的学习过程，在不断的练习中掌握总结泡茶的方法，功夫不负有心人，只要坚持肯定能泡出一壶好茶!