辣炒番鸭 | 密友聊天 自然要配湖南辣口小菜

文为犬吃吃美食日记第31篇

不知是什么原因，我认识朋友的方式甚是奇特。

就拿徐姐姐来说吧，当时我刚毕业，在北京四处找房，恰好相中徐姐姐家的房子。

还记得初次见面时，姐姐姐夫都甚为谨慎，姐夫还对我说，你们别坑我啊，我老婆是警察。后来相熟了，我转述给徐姐姐听，引得她大笑。

就这样徐姐姐和我便成了时不时约饭的朋友，胡大的小龙虾，亦或是很久以前的羊肉串，油辣重口，毫无忌讳。只要下班后正好有空，都能被我俩找准时间一探帝都美食。

图：2019年5月 徐姐姐摄于北京三里屯渔芙南 湖南菜馆

闺蜜聊天，自然是能让人敞开心扉的重辣最好，湖南菜自然当仁不让。

新鲜的湘辣六号，椒果线条细长，辣度鲜明，配上鸭肉的嚼劲，越吃越香。

虽说炒菜吃的是锅气，我倒觉得辣菜放凉了更好。微微凉而偏紧实的肉质，更饱吸汤汁中姜蒜的辛辣，为牙齿带来愉悦的撕扯感。

经过细嚼，鸭肉的特殊气味混合着姜蒜辣椒之味，鲜明地冲击着唇侧内壁，呼出丝丝声，非常过瘾。

图：渔芙南招牌菜 烧鸭 有点辣 微凉更好入喉 也更入味

小时候常吃到的牙签牛肉也不错。

原是打冷配小酒的食物，剁辣椒的滋味配着重油，沁入老牛肉肌理。用牙签穿好，便于手拿着一点点嚼着吃。

图：牙签牛肉

湘菜细细碎碎又泛着霸道辣意，辣的难受了就停筷聊天，舌头又想了，就冒着出汗贪上一口。就这样时聊时歇的吃上两个小时，完全不在话下。

北京7年，很庆幸遇到如此真心待人的朋友，心细温和，长姐益友。他日再回京，必打搅约饭。