【悦心养生】有机蔬菜——贵得有理由！！！
通渭县悦心有机农产品生产示范基地位于我县平襄镇温泉村廉堡社，基地占地面积68亩，全部采用有机质无土栽培技术生产，是集农业观光、生态采摘、养生餐饮、休闲娱乐为一体的生态度假基地。基地生产的有机果蔬于2017年6月由国家有机认证机构认证发放有证书。
有机食物一般都贵，特别是有机蔬菜、有机水果等，有机蔬菜价格为什么贵呢?有机蔬菜与普通蔬菜的优势又在哪里呢？
我们现来看看，何为有机蔬菜？有机蔬菜是指在种植、生产、包装、运输以至储存的过程中，没有使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂的蔬菜，就是有机蔬菜。有机蔬菜是一种追求人与自然和谐发展的理念，在不污染环境的前提下保持生态的可持续发展。
在有机蔬菜生产体系中，作物秸秆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源；作物轮作以及各种物理、生物和生态措施，是控制病虫草害的主要手段。
目前，常规种植业在大量施用农药和化肥，而这些农药和化学成分在谷物和果蔬中的残留，会通过膳食而在人体积存，长此以往会酿成严重后果：
1.可能导致基因突变、癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早衰及神经损害等。
2.农药、化肥等有害物质可残留在土壤和作物中，不仅污染环境，而且亚硝酸盐等物质最终会通过食物导致人体中毒缺氧，患高铁红蛋白症，还可能诱发消化道肿瘤等。
与普通蔬菜相比，有机蔬菜的价格是高一些。高的原因主要是有机蔬菜的种植、生产成本远高于普通蔬菜：
1、有机蔬菜种植的水体、土壤、大气等各项环境要素均须达到有机蔬菜的生产标准。
2、有机蔬菜的生产者必须经过专门培训后才能上岗按照有机蔬菜生产操作规程进行生产。
3、有机蔬菜生长过程中需要配套相应的太阳能灭虫灯、防虫网、遮阳网等设施，除虫、除草也主要依赖人工；人工除草和有机施肥需要投入较多劳力，通常是种植无公害蔬菜的4-5倍。
4、有机蔬菜所施用的有机肥料比普通化学肥料贵4-5倍；而有机肥的投入量却至少是化肥的5倍；
5、有机蔬菜的生长周期比起一般的蔬菜要长1倍左右；如普通菜心一般生长周期为20天，而有机菜心却要40天以上。禁用化肥，果蔬成熟慢；禁用化学农药，杂草、害虫和病害除得慢。
6、有机蔬菜在经过采摘和挑选后，只有70%左右能够装袋入箱。
7、有机生产还有不少额外支出。拿到土地后，要投入土壤改良的经费和固定资产等，土壤改良3年期间，几乎没有回报；在中国，有机蔬菜与普通蔬菜的价格差距更为悬殊，普遍在3倍－5倍。国内的有机蔬菜价格和国际价格接近，与普通蔬菜的价格悬殊主要是后者价格偏低，导致“农民种普通蔬菜赚不到钱”。
那么我们为什么要选择有机蔬菜呢？
有机蔬菜的6大特点：
1.有机蔬菜要求原料基地在最近三年内未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质;有 机蔬菜的整个生长期没有使用任何一种化学成分，因此，有机蔬菜是环保无污染的绿色蔬菜。
2.有机蔬菜种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过;
3.有机蔬菜在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案;
4.有机蔬菜必须通过独立的国家有机食品认证机构的认证。
5.有机蔬菜的种植，肥料来源基本上来说是有机质，维生素的含量及各种纤维的含量，通过化验分析都比常规蔬菜种植要高很多，富含营养极其丰富。
6.有机蔬菜都是采用有机种植，根据国际有机基础规程技术标准生产的，物质含量比较高，比较耐储运、口感很好、高品质。
有机蔬菜的9大优点：
1、味道纯正浓郁。施用有机肥料，不仅土壤会越来越肥沃，给植物提供所需的所有元素，而且所种植的作物更富于营养（通常比普通食品高出25％～500％），且有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道，更浓郁、纯正。
2、更健康。有机蔬菜含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C,而重金属及致癌的硝酸盐含量则几乎没有。
3、有机蔬菜水份含量，比普通蔬菜低许多，但甜味确比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道。
4、生产过程不含基因改造成分。在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
5、有机蔬菜没有残留农药的危害。
6、有机蔬菜保存时间较久，不易腐烂。
7、对环境及生态有利。有机生产鼓励使用天然物料,适量施肥及灌溉,减少资源浪费,提高农场内及其周边的生物多样性。
8、保护土壤 。土壤退化及污染日趋严重,而土壤作为生产粮食的基本要素,人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力,令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。
9、更为重要的一点是，如果长期食用健康有机绿色蔬菜，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。另一方面减少了生病的机率，变相地省去了医药费用和给身体带来的伤害等。
虽然有机蔬菜价格比普通蔬菜要高出很多，但是他不受污染，对人体无害，富含的营养能完全被人体吸收等优点。在中国，超过80%的有机蔬菜出口到日本，原因是日本人更加注重健康，日本政府对食品安全管理也相当严格，不允许任何使用化学农药的蔬菜流入市场，所以在日本，有机蔬菜的价格比肉价要高出许多，基本都在50元人民币左右一斤。
考虑到有机蔬菜在安全、营养、健康方面给您带来的回报，那它的性价比就远高于普通蔬菜。更为重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。另一方面减少了生病的机率，变相地省去了医药费用和给身体带来的伤害等。
