主料：拉皮，青瓜一个，香菜适量，蒜，
调料：麻酱一匙，盐适量，生抽一匙，糖半匙，香醋一匙，葱油、辣椒油各适量。
做法：拉皮用水泡透，取出沥干水分装盘；青瓜去皮擦丝，香菜切寸段，蒜切末，分别码在拉皮上；将所有调料放在一个碗中调成均匀的酱汁；将调好的料汁浇在拉皮上，吃时拌匀即可。
提示：
1、拉皮浸泡的时间长短跟天气有关系，夏天水热会快些，冬天水凉就会慢些，如果急着吃，用开水煮几分钟，再过冷水拌，买的拉皮包装上都会有吃法的说明；
2、我喜欢麻酱味浓的料汁，所以汁调的比较稠，如果不喜欢太稠可以先少加些水把麻酱调开，再加其它料汁拌匀，各种料汁的配比可按自己喜欢的味道随意增减。
