受教于父母的餐桌礼

老公经常嘲笑我，说我们那边太讲究礼节了。我也经常自嘲。以前特别受不了老家人际交往的各种事无巨细的礼节，仿佛稍不注意，就犯了禁，结果就是遭到对方的不爽和圈子里的说三道四。因此经常跟家人抱怨礼节太多太繁琐，嗤之以鼻。

抱怨归抱怨，抵制归抵制，只要回到那个环境，还是会入乡随俗。现在脱离环境太久了，很多礼节基本忘的差不多了，有些可能有模糊的印象。

比如过大年前几天，亲戚间辈分低的先向辈分高的家庭送年节，送的东西还有讲究的，不是随便送的，要有肉，有糖，好像代表什么含义，这是小时候的记忆，长大些，同一个礼节还保持着，只是随着物质的丰富和民俗的变迁，送的东西也跟着变了。

再比如亲戚朋友住院，去医院探望，必须是上午，下午或晚上去，就是骂人的。还有个什么日子，必须是下午去，不能上午，我的妈，晕掉。印象中有个表弟在晚上去送礼，被那家人给骂了出来，后来亲戚见面，还经常当做反面例子来唠嗑。

等等吧，非常多的礼节和讲究。对于向往自由的我，感到无比束缚，几乎没有过好感。

嫁给老公后，老公的家庭，非常自由，家人之间的相处，特别舒服，没有禁忌，想干嘛干嘛，想说什么说什么，想做什么做什么，家人不会在意，不会说你不对，不会管着你。只要没犯什么道德错误，几乎是没什么礼节的。全凭心意。当然，整个广东还是很多礼节，比如广东发红包，竟然有几块钱都能包进红包里。广东归广东，老公家里归老公家，婆婆有次就告诉我，说你在家自由点，别客气，想干嘛干嘛，说她自己没读过什么书，从小没有父母，没有受到教育，啥都不懂，因此不知道有些什么讲究。

当然，婆婆说这话是真的，却是一半真，她确实没读过书，但思想之先进和丰富，却是我特别敬佩的，比很多读书人都强。以后若是有心情，再单独一篇讲讲我喜欢和敬佩的婆婆。

回到正题上来。通过两家的对比，虽然很多礼节被我所不齿，但是有些礼仪我还是比较认同的，因为也关乎了礼貌和感情的体现，可能也是一种仪式吧。下面就我记得的，小时候父母教给我们小孩的餐桌礼仪来讲一讲，不记得的，以后想起来说不定会补充。其实印象中主要是妈教的。

1、开饭前，即使有些菜炒好了，也不能自己挑起来吃，要等全部做好了，一起吃。

这一点，我就经常对着干了，妈或姐炒好菜放在背后的桌上时，我经常偷吃一块两块，有时被妈抓住，就是一顿教训。

而婆婆家就截然相反了，炒好菜后，只要我现身在她旁边，她就会很热情的用筷子挑起来一点给我试，如果是肉类，还会单独搞个碗，饭菜虽然还没熟，但熟了的鸡腿鸭肉之类的，先盛给我和老公吃，我们不吃她还小小内疚下怕自己做的不好吃。

2、必须全家人到齐了餐桌上才能吃，有一个人在忙或者临时有点什么事（比如上厕所或者邻居来找正在说话），也必须等，哪怕菜凉了，也不能先吃，所以小时候就形成习惯，当饭菜快好时，就一个个叫，客厅里、院子里、房间里此起彼伏，响起叫吃饭的声音：爸，别浇花了，准备吃饭了；弟，别玩了，要吃饭了，快过来；姐，别写了，吃饭了。如果人没到齐，还要喊第二遍，声音会更大。

齐齐整整，一个不落。

回到老公老家就不一样了，只要菜快上齐了，婆婆就会喊一声，人没齐，没关系，桌前坐了一个人，也可以开吃，人都是陆陆续续过来吃。有时最后一个过来时，第一个入座的都已经吃完了离座了。公公婆婆和老公弟弟弟媳或妹妹女婿都不会觉得有什么。这是不是巨大差异？

3、必须长辈和客人先动筷子，晚辈和自己人再依次动筷。小时候遇到客人时，经常下筷前跟爸妈一顿客气拉扯，我等不及，先动筷夹菜，餐桌上立马被简单训斥，父母向客人道歉；事后自己家人在一起时，就会说教，说我没教养，不能这样子。小时候调皮，我都被训过无数次了。

婆家这边就没这些规矩，都很随意。有时候我还不好意思，一般都会等到长辈先。不过看不惯婆家亲戚的小孩，虽然喜欢他们，但是他们不讲礼的，餐桌上都是小孩先吃，再大人慢慢不急的夹菜，我内心觉得这会给小孩造成不好的影响，应该以长辈为尊，而不是以小孩为尊。不过婆婆家人都无所谓，我也就不说什么了，暗暗下决心，以后教育自己小孩，一定要遵守这个礼节，在小孩面前树立长辈优先、长辈重要的观念。

4、夹菜看准了夹，不能在菜里面挑来挑去，那样非常不礼貌，会被严厉禁止。

这样有个坏处，就是，比方眼睛看到那是一坨瘦肉，但是夹到碗里发现，竟然是沾满酱汁的肥肉，而我不吃肥肉，又不能放回去，也不能扔，会被斥浪费粮食，小时候就会很痛苦的没办法的吃进去，磨炼眼技，告诫自己下次一定要看准了夹。不能只能自认倒霉。

婆家这点就好很多了，不会管你，不过大家也不会一直在盘子里挑挑拣拣，还是一次性夹菜的概率多。

5、老家有互相夹菜的习惯，晚辈给长辈夹菜，代表尊敬，夹的越多，长辈越高兴，认为晚辈孝顺懂礼。长辈也会给晚辈夹，代表喜欢，如果喜欢你，就会夹的越多。简单点说，就是互相夹来夹去，我以前特别嫌烦，嫌不卫生，更嫌如果长辈夹给我不喜欢的菜，我没办法还必须吃，忍痛都要吃掉，不然就是骂长辈的意思，不尊敬，是会被家族亲戚之间骂的。

要知道，我小时候挑食，最怕长辈给我夹菜，如果是爸妈，还能商量让我自己夹，如果是客人，我的妈，那我真是没办法，。优酷好在允许自己端着碗去旁边吃。我有时候就经常夹了菜，去别的地方吃，不跟客人一桌。村头的榕树下，经常有我端着碗吃饭的身影，一个人慢慢嚼。

6、食不言寝不语。这句话相信很多人相当熟悉。我们家也是贯彻这个，好在虽然老妈经常把这句话挂嘴边，但都是她和爸带头不执行，我们小的就更加热闹了，你一言我一语。只要不是说的过多，爸妈就不会说什么。可是有客人来就不行了，只准大家交谈，小孩在餐桌上要尽量闭嘴。

婆婆家，完全不同，最热闹交流最多的时候，就是餐桌上了，一家人似乎盼着就是这个时刻。

7、喝汤，必须要用调羹，而且只能用陶瓷调羹，如果拿了碗柜里的铁调羹或者塑料调羹，就会被说粗野，被要求去换。

喝汤的顺序上也有讲究，都是先吃完饭菜，最后再喝汤。而且喝汤，汤的成分少，还是吃汤里面的内容为主。这跟婆家差别很大，应该不仅是两个家庭的差距，而是两个省份的差距。广东这边喝汤，一般不喝汤里的内容，都是喝汤汁，就是汤里那个水，就算客人为了表示礼貌给你盛汤，一边里面也是水，客人认为把精华都盛给你了。但若在老家这样，人家是会当场走人的，汤水越少越好，认为精华就是煲汤里的食材。

8、喝汤吃饭，嘴巴里都不能发出声音，尤其喝汤，漏出一点声音会被认为粗鲁无礼。所以养成了习惯，到了这边，你越是有声音，声音越大，证明这个汤煲的越好喝，越是肯定主人的意思。

9、还有一点，老妈会教，不要做最后吃完的人，不要最后离席。至于小时候告诉我们为什么，我也忘记了，养成习惯就是了。

10、想起来，关于夹菜，鱼、鸭、肉食等一些当地有分量的菜，有客人和长辈的时候，自己要少吃或者不吃，都是留给客人和长辈，这一点我也是相当不满，小时候跟老妈抗议过很多次，无效。

11、吃完后，碗筷要送回厨房，不能摆在餐桌上。婆婆家相反，碗筷都摆餐桌，方便收拾，老家如果是这样的话，是不礼貌的。

12、吃的过程中，就算吐出来的尽量放到垃圾桶里，不要吐在桌上（这个现在改了，说的是小时候），要保持自己吃饭的那一角落是干净的。说起这个，特别想吐槽老公，如果老公看到我的日记，就算生气也要爆出来，他吃饭桌前总是弄的特别脏，吐的鱼刺啊骨头啊菜叶啊啥的，总是一堆，不管是什么菜，我这边永远干净，他那边永远让我不爽，为此我们就这个话题还讨论过，老公就委屈的问我是不是嫌弃他，唉。

想起来就写了这么些老家的餐桌礼仪，总而言之，就是我自己家里规矩特别多，礼仪礼节特别多，一度受不了，好在很多都习惯了。随着时代的变迁，父亲去世，家里年轻人越来越鼎盛，撑起整个家，因此很多青少年时期的规矩，日渐衰微，如果家里没有客人，规矩基本就没那么严格了，很多就是习惯使然。而婆家简单说，就是没啥规矩，没啥礼仪，一切随意，随心，无比自由。

都快写完了，脑海里又浮现出很小的时候的一幕：吃饭把很多米掉到地上，那时候的地，还不是水泥或者瓷砖或木地板，是土，被爸妈严厉训斥，印象中爸没发过什么脾气，但那次却很凶，对我不仅发脾气，还要求我必须一粒一粒捡起来吃了，天啊，地上是土啊，但没办法，必须捡起来吃。眼泪汪汪，也不行。委屈的吃完，爸还问我是否知道他为什么这么要求？我说不知道，差点被打屁股，让我背那首诗，我背不出来，他就用现代汉语提醒“农民种地很辛苦，太阳很大”然后我就想起来，背给他听，他要我牢牢记住一粥一饭来之不易，不能浪费粮食。你一定知道那首诗吧？

这个应该算是当时非常痛苦的事了，泛起来的记忆，在30多岁的今天，依然那么鲜活，恍如昨日。即使曾经被丢在记忆之海中不曾想起，却会在某个时候，浮上来，就像现在。这是记忆的规律吗？不再痛苦，别样滋味涌上心头。