说更就更 伦敦最强日料 - Umu
初见Umu可能是去Leica Mayfair朝拜以及喝咖啡的路上（不过Leica现在已经搬到地理位置更加好的地方了） 不得不说虽然Berkeley Square看上去就挺有钱的 背后的这小道看着还挺荒凉的 但是酒香不怕巷子深啊 不管是Leica 还是Umu
只是路过 就被这个Batcave一样的暗门所吸引 实在是有点帅让人不仅想进去看看
内部空间不算很大 或者说因为暗搓搓的并看不清到底有多大 不过这都无所谓啦 大家很懂的围坐在counter的一角就是了ww
整个吧台的感觉非常的舒服 是一个很好的和洋混搭
该亮的地方亮 该暗的地方暗 是米其林喜欢的标准 整个吧台整整齐齐 还有这和风的装饰 是个非常好的日料样板房
一开始的服务员小哥给我们上了英语menu
大概长这样（刚刚从官网上拉的）
臣妾看不懂啊233333
于是抓了日本小姐姐 要了正常的日文菜单
葡萄牙红虾+白芦笋+花椰菜酱+海老黄身酢+土佐酢
虾很大！很甜！很好吃！ 然后配上很香的两种醋真的很开胃了
扇贝和赤蛤+时令蔬菜
这个时令蔬菜的日语非常的可爱了！（春野菜いろいろ） 而这个碗打开的摆盘也真的很可爱了！
汤自己更是不用多说 扇贝和赤蛤熬出来的汤自然是好喝的！
招牌菜 真鲈刺身 这是真的口感极佳 味道淡雅但甘甜的后味绵长 而且名字还骚 版画を透かし見て 没有办法信达雅的翻译出来 反正就是薄的可以看到下面的版画
同一道还有季节性刺身
这就是正常的厚切鲷鱼 鰤鱼 缟鲹 和两块金枪鱼了
不过很好笑的是 问服务员小姐姐金枪鱼是什么部位 小姐姐说了一句失礼します 捧起盘子端望了一下 然后放下盘子答到 大トロと赤身です
虽然很好奇小姐姐你对自己上什么菜怎么都不知道的 但是看一下检查一下就能给出答案这个也是真的强hhh
春竹山菜素面
又是一个摆盘好看 并且鲜到怀疑人生的好喝的汤 啊！只要好吃我是可以变成素食主义者的！
在米二日料吃烧鸟是什么感受？ 爽！
烤肉这一道由 鹌鹑 つくね 和酒糟糖心蛋组成的 烟熏炭烤set
只需要一口就知道本店的烟熏/炭烤功力之高强 （也直接导致了接下来的加菜……）
Literally的让筷子休息 （毕竟筷子都被人给没收了
一勺的 雏鳗+山葵+茸和豆腐puree
非常有创意的组合 非常好吃的组合
最后的饭
就这个白米饭 我们吃的就要哭出来了
在英国是真的没吃到过这么香甜的白米饭 啊！！！！
然后 桜えび かき揚げ也是一个让人非常想念日本的小菜 能炸的酥脆 同时保持着甜虾的质感和甜味 真的好吃
基友强烈要求我来夸一下他们家的お新香！ 是这样的了！自家腌制的就是好吃！又新鲜又有口感味觉的配比也正好！
而汤 自然是风味更胜一筹的红味增啊w
由于连着上了三道贼强的菜 我们讨论一下 居然前所未闻的在吃完了怀石的所有主菜之后 加菜了
烟熏炭烤太棒了 鳗鱼也很棒 饭实在太好吃了
那么加菜的内容就很明了了
烟熏炭烤A5（Grade11）牛肉 鳗鱼蒲焼 白米饭
完美到无可挑剔 甚至我们得出结论
来Umu 点个A5牛肉 点个白饭 你就能吃的开心的哭
酒囊饭饱之后
回到了怀石的甜点环节
上手一个正统抹茶 很强
接下来真正的甜点
菜单上写着 デザート 所以我们也没准备看到日式甜点
但见到一个这么西式的也是感到很好笑了
还要好笑的
是人家过生日都送蛋糕
这里过生日送的是petit four
感觉整个甜点部门都被外国佬占领了
毕竟他们还逼着我们给过生日的基友唱歌哈哈哈哈哈
哦对 我问我酒囊饭饱的酒囊在哪里？
在这里
除了 有一瓶很好喝的清酒 没图 吃烧烤的时候点了啤酒 没图
总结
毕竟是京都吉兆出来的人 在菜品完美的情况下 做的菜还都非常的关西 大阪人表示很满意
主厨和服务员也很可爱（虽然偷了我的签名笔）
有机会的话 就去尝一尝吧 （偶尔也会在Frieze等高级场合摆摊 可以偶遇hhh）
Umu
14-16 Bruton Place London W1J 6LX
https://www.umurestaurant.com/ TEL: +44 (0)20 7499 8881
A La Carte Available Umu lunch selections (Bentos) Available Kaiseki Menu £165.00 + 12.5% Service Charge
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