我的 “小确幸”美味经
童年（演唱纵贯线）
在如今的生活条件下，饮食不应该还只是基于生命需要的功用，而应该尽可能令它成为一种享受。相比大菜、正餐，我天生地偏爱副食品。零嘴吃多了，渐渐地有些私房心得：
一般的面包，自然是热烘烘时享用最佳，但就有相反的。圣安娜饼屋生产一种乳酸包，整个面包覆盖着丰盈的、洁白的乳酪和糖霜，非常诱人。这种面包就适宜冷藏后直接食用，降温不仅使乳酸层微微凝固，食用起来不会滴落，更重要的是酸甜风味更为浓淡相宜，同时，面包结构也比常温时略加紧实，微韧的口感能中和乳酪的软粘、甜腻和冰凉，一口下去，奶香、麦香同时化开，酸甜适口，堪称一味美食。
肉松佐食成了网红，肉松面包、肉松蛋糕几乎是每个烘焙食品店都有的“爆款”，但两者绝非“差不多”，肉松配蛋糕才得当。肉松制作的最后一步要慢火炒干汁水，因此，口感自带轻微咬劲，如果拌面包进食，略嫌生硬，只有搭配本身松软、入口即溶的蛋糕才相辅相成、相得益彰。刚出炉的成品，肉松香脆、蛋糕可口，两片中间抹了清爽的沙拉酱，食之回味无穷。
酱或者卤制的牛羊肉，一般是晾凉后切片吃，有时还蘸点着料。其实，酱肉、卤肉小炒也极佳，做法是先将肉切片在油锅里过一下捞起，把蔬菜或者爱吃的瓜炒至八成熟，再与回锅的肉片焖炒，最后加入调料。此时的酱肉或者卤肉，吃起来软糯而不酥烂，深沉厚重的五香大料也在回锅中得以释放，激发出一种完全不同于直接食用的美味。
番茄是很奇妙的，营养丰富，吃法也变化多端，即可以生吃充水果，又可以煮熟作菜肴。除此以外，番茄是非常理想的调味品，尤其是做汤时加一只半只，不仅汤色变得美艳鲜亮，汤水更是清香无比。想要获得堪比味精的鲜美，其实就是这么简单。
油炸食品香脆可口，即便有种种健康警示，也还是令人不忍舍弃。油条是其中的佼佼者。好的油条，饱满料足而又入口轻脆，在稀饭或者豆浆中略泡，趁没有完全软化时赶快吃，简直是一样与乡愁同等的存在！吃不完的油条，如果就这么放着会吸水变软，无异于鸡肋，但是如果能即刻放到冰箱冷冻室，下次吃时拿出来不解冻就在微波炉里热十数秒，或者烤一下，那这根油条再吃还是香脆如初。其它油炸、煎烤食物的保存也类似。
大菜不会常有，而副食、零嘴易得，稍花心思，好好地享用，就能获得微小但真确的幸福。
