青梅太酸，让人只能“望梅止渴”？那是你不知道正确的吃法

东汉末年，曹操带兵打仗，荒原百里都没有水源，将士们干渴难忍，有的还晕倒了。

曹操很着急，登上山头放眼远望，依然没有发现水源，但他灵机一动，回过头对士兵们说：“将士们，翻过前面的那座山，就有一片梅子林。”

士兵们一听到有梅子，想起梅子酸甜的味道，都不由得流出了口水，也不觉得很渴了，于是又有了力气往前走。

后来他们终于抵达了有水的地方，虽然发现没有梅子林，但也很高兴。

这就是成语“望梅止渴”的由来。梅子又称青梅，也正是因为它的强烈酸味，让很多人想吃而吃不下，真的成了“望梅止渴”。

其实除了直接食用，我们还可以选择更加美味健康的吃法——青梅泡酒。青梅是一种碱性果品，含有丰富的营养成分，泡酒喝有很好的保健功效。

一、青梅泡酒的制作方法

【材料】新鲜青梅1500克，冰糖500克，无添加泡酒专用酒2500毫升。

【做法】将新鲜青梅洗净晾干，放入无添加泡酒专用酒中，加入冰糖，密封存放于阴凉处，一月后即可享用。

二、青梅泡酒的功效

（1）提高肝脏解毒功能

人体内的有毒物质，都是通过肝脏和肾脏来解毒的，青梅果中含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。

（2）延缓衰老

青梅味酸，喝青梅酒能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素有促进新陈代谢、延缓衰老等功效，可以让人的肌肤变得红润有光泽，还能延缓血管的衰老，具有延年益寿的效果。

（3）防治便秘

便秘是困扰很多人的难题，便秘往往是因肠道功能退化引起的。青梅中所含的儿茶酸能促进肠道的蠕动，有效地改善便秘。

（4）平衡酸碱度

青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。

三、青梅泡酒的注意事项

（1）青梅酒味道比较酸，多喝会对牙齿造成一定程度的损坏，本身牙齿不是很好的人宜少喝或不喝。

（2）青梅酒性温，有外感咳嗽或湿热的人群慎饮。

（3）以上泡酒方法仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。

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