八珍糕调理脾胃第一方，按需调整更佳

我们家吃八珍糕也有好多年了，最开始那年，整个7月份我做了好多八珍糕，一遍遍的尝试方子和做法，隔1-2天就做。

阿古爸当时嫌弃做得不好，几乎没吃，阿古还小，不敢让他吃多了，怕给他吃坏了，我和阿婆两个人就一直做了试吃，不好再做，再吃。

1个多月下来，阿婆有一天突然说了句：咦，我最近天天都大便了。我纳闷的问：难道之前不是每天排便的吗？

阿婆很淡定的回：没有，之前我都是一个星期一次的，都20多年了，一直这样我都习惯了。

我真是没法说阿婆，这么多年排便不好，居然都没意识到。

好在这次做八珍糕，误打误撞让阿婆的便秘好了，之后阿婆的排便都是一天一次，她自己觉得身体都轻松了。

阿婆的便秘其实就是气虚引起的，气虚，没有力气推送大便，大便自然不会顺畅，而脾是气血生化之源，脾好，气血足了，大便也就通畅。

我们常说的脾虚大便溏稀，这是脾的运化功能失常，不能将水谷精微和糟粕分离，反而一起都往下排出，就形成了完谷不化（食物不能消化，和粪便一起排出）

便秘和大便溏稀，都是大便问题，表现的症状不一样，病因也不同，但是都和脾相关。

脾是身体的后天之本。脾好了，身体的很多问题都能得到改善。

我们常说的祛湿也离不开脾，月经不调也和脾有关。

今年改良八珍糕，是因为阿古今年痰多，前段时间被查出有鼻窦炎，我不想他吃西药，在生病时就一直给他推拿，病好了，就想着给他吃点八珍糕调理下脾胃。

脾胃好了，身体的中气也就足了，中气足了很多病就能自己痊愈的。

鼻窦炎本身就是痰多，脾生痰，痰一直聚集在喉咙之间。脾好了，起码是断了生痰的根源了，并且脾好也会利好肺，抵抗力也会增强。

今天的这个八珍糕是给阿古吃的版本，下面也会说下大人和其他情况的搭配调整。

八珍糕材料

主要材料

党参15克 白扁豆25克 怀山药30克 茯苓30克 薏米25克 莲子25克 芡实25克 山楂克8

辅助材料

大米 150克 糯米150克 面粉150克 白糖150克

甘草15克 干桂花15克

材料介绍

党参是补脾肺气的，脾肺气虚、气血两虚都适合。

白扁豆是补脾和中，也是补气健脾的，还有化湿的作用。

怀山药益气养阴，脾虚、肺虚、肾虚都适合。

茯苓健脾祛湿，还能宁心安神，能祛邪，又能扶正气。

薏米健脾祛湿还有清热的作用。

莲子补脾止泻，能养心血，益肾气，能安神。

芡实健脾止泻，脾肾两虚都适合。

山楂消食化积，活血祛瘀。

甘草是补脾益气，祛痰止咳，最关键是能清热解毒，调和诸药。

按需搭配

给阿古吃的方子，是怀山药和茯苓量多些，一个是怀山药对脾、肺、肾都能兼顾，另一个是夏天湿气大，茯苓可以祛湿还能扶正气。

有些小朋友容易流汗，在制作时可以将党参和白扁豆的量适当多些，增强补气的，也能将党参换成太子参，太子参是补气药中的清补药，适合气阴两亏，倦怠自汗，饮食减少。

若是大人吃，还可以加上白术，健脾功效会更好，白术是脾脏补气健脾第一要药，脾气虚、气虚自汗使用都很好。

白术的药味重，放白术后，八珍糕可以适当增加糖的分量。

若是本身湿热重，可以增加薏米的量。

若是大便干结，可以减少芡实、莲子的量。

若是消化差，可以增加山楂的量，还能加点陈皮、麦芽。

你看一个方子，只要知道了食材的作用，就完全可以根据自己的身体情况来调整，这样制作出来的食物也会更适合自己。

当然最简单的判断食物是否适合自己，就是吃一段时间观察身体的变化。

好转就说明适合，若是没有好转甚至更差，就说明不适合，需要停止食用。

制作步骤

材料准备好，我们家党参有点脏，会提前一天洗干净，晒干。

党参 白扁豆 怀山药 茯苓薏米 莲子 芡实 山楂克 大米 糯米 白糖全部放一起。

我的薏米是褐色薏米哈，营养成分保留的多些。大家随意哈。

磨成粉。这是第一遍磨。

过筛，过筛后的这些比较粗的，单独磨成粉。第二遍磨。

过筛后磨成的粉，和第一次的粉一起，再磨一次。第三遍磨。

这几步主要就是尽可能的把材料磨得细些，细些口感会好许多。

磨粉前，可以先把甘草加水，大火煮开，转小火煮15分钟。煮好后盛出放。

磨好的粉内，倒入面粉、桂花拌匀。

加入甘草水，揉成面团。份量比较多，我会揉成两个面团。

甘草水少量的加入，慢慢揉，若是水多了就适当加些面粉。若是水少了，可以重新在甘草里加点温水。

用湿纱布盖10分钟，让材料彼此多融合下。

模具内撒些面粉，以防粘。

取点面团放入模具内，按压成型。

放入蒸锅内，蒸20分钟。

蒸好取出后，晾凉，记得翻面晾一会，不然底下一面会有水汽，会变软。

做好成品已经比较晚了，灯光下颜色比较偏黄。

平时冰箱冷藏存放。可以每天做饭时，一起饭锅上蒸。

也能单独蒸热吃。一天吃1-2块就好哈。

阿婆经常吃八珍糕，吃一段时间，停一段时间再吃，也吃得比较随意，但是排便一直很好。

以前不敢吃肉，中午吃饭连海带都不敢吃，不消化会胃不舒服，现在是啥都吃点，也不说胃不舒服了。

几年下来，阿婆吃得胆子也大了，去年年底特别猛，吃肉吃得比我都多，还吃蛋炒饭。

连续吃了一个多月，我提醒她注意点，没放心上，后来胆总管发炎疼得住院了，才开始重新控制饮食。

出院时还和我说，胃口没之前好了，2个月后开始吃了段时间八珍糕，胃口恢复了，怕又多吃，盯着她少吃些。

所以脾胃调理好了，也不能就放开了吃，合理饮食还是要长期坚持的，不然调理好的脾胃又会重新受伤，辛苦的还是我们自己的身体呢。

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我是阿咕妈

因照顾孩子家人，我学了营养师，健康管理师，中医。

慢慢发现我们生病只是按方吃药，不去改变生活饮食和作息习惯，病后也不调理。

医生可以帮助我们诊治疾病，而预防疾病的发生、病后身体的调理却都是在日常生活的。

愿我们在这里通过食物的交流，

用健康的理念融入日常的生活。

以食养人，以食暖家。

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