浓郁的双层咖啡奶冻

第一层咖啡液：

咖啡：65g（黑咖啡）

砂糖：5g

吉利丁：3g

制作：

• 咖啡和糖一起搅拌，稍稍加热。
• 在将浸泡好的吉利丁放入（冷水浸泡），搅拌吉利丁完全溶解。
• 最后倒入小杯子里，放入冷藏。

第二层咖啡液：

淡奶油：130g

牛奶：130g

吉利丁：5g

砂糖：30g

咖啡粉：7g（三顿半咖啡粉or浓缩冷萃液）

香草精：15g

制作：

• 吉利丁浸泡（冷水）
• 牛奶，糖和咖啡在锅里煮沸，离火，加入浸泡后的吉利丁搅拌完全溶解。
• 再倒入淡奶油和香草精，搅拌均匀。
• 最后倒入第一部调好的咖啡液里（可先用滤网过滤），放入冷藏或隔夜。