花生是令人胆寒的“毒药”，能吃花生是种特别的天赋

它是金圣叹一生都念念不忘的美味。

它是古往今来无数人心中最佳的下酒菜。

它还是让众多吃货欲罢不能的零食之一。

可炒、可炸、可卤、可煮，烹饪手段多样，营养价值丰富，没有错，它就是——

菲李对花生最初的印象，来自小学那篇语文课文《落花生》，里面的描述让菲李对花生自此有了莫名的好感。

按照现在的话说，花生是个低调的孩子，这是一种高贵的品质，但它也曾因此受到了冷落。

花生的原产地并非中国，而是在南美洲，在后来传入欧洲的时候，吃惯了长在树上的坚果的欧洲人，自然就看不上这个土里土气的花生，因此冷落了它很长一段时间。

但是金子总会发光，花生大概在明朝时期传入中国，并且很快就受到了中国人的喜爱，逢年过节或者婚礼上，都能看见它的身影。

当然花生能迅速俘虏中国人的心，还是要归功于它的美味，因为自身的碳水和蛋白质含量非常高，导致花生嚼起来的最大感受就是香！

很多人或许都有这样的感受，吃花生总是一吃就停不下来，其实这也是因为它饱含碳水，吃起来太香太甜，大脑就像喝了可乐一样鼓励你一直吃。

此外，在物资匮乏的年代，便宜的花生几乎是最好的零食之一，只需要吃上几粒，就能满口香气，用来下酒也是性价比最高的，这就造就了花生强大的吃货群众基础。

历史上不少名人都是花生的粉丝，鲁迅先生喜欢一边读《天演论》一边吃花生，老舍先生则喜欢一边看《水浒传》一边吃花生。

时至今日，中国人已经用花生开发出了各种各样的美食，可下酒、可煲汤、可制糖、可榨油、可入菜……

可以说，花生是无可争议的美食，但与此同时，它又是一种令人胆寒的“毒药”！事实上，不是每个人都有资格享受这个美食。

而不具备这种天赋的人，在吃过花生之后，常常出现呼吸急促、脸色通红、舌头肿胀、皮肤发痒，甚至是恶心、呕吐以及其它危及生命的症状。

这就是花生过敏。千万别小看它，目前世界八大常见过敏物中，花生的致死率排名第一，在那些花生过敏者眼中，花生制品简直就是“鬼见愁”，听见就头疼，看见就瑟瑟发抖。

据说英国每200人中就有一个人对花生敏感，因此早期英国并没有大面积推广种植花生。

但最惨的还是美国人，据统计，因为他们吃的食物中有73%含有花生成分，因此美国每年有大约有100人死于花生过敏性，但即使如此，仍然无法改变美国人对花生的热爱。

中国的花生过敏者其实也不少，只是不像美国那么夸张，那么，到底为啥会出现花生过敏呢？简单来说，是一些人体内的免疫系统的锅。

有些人的免疫系统会误把花生中的一些蛋白质当成潜在的外来病原体。

因为过度反应而引发了异常状态，所以这些人就出现了过敏反应。

但糟心的是，至今还依旧没有一个足够有信服力的说法，来解释为什么免疫系统会出现这种失误，因此想要彻底治好花生过敏非常困难。

要知道像牛奶、鸡蛋之类的过敏，可能会随着长大而消失，但花生过敏可能是终生的，花生过敏者只能尽量避免花生食物。

夏天是吃花生的好季节，

无论是作为下酒菜还是煲汤，

花生都在夏天充满存在感，

但是对于花生过敏者来说，

一定要注意安全哦~