夏至：昼长夜短 看青春翻涌成夏

今日夏至。古人所说：“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至”。

北半球昼最长夜最短。 这个时节常有热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。

冬至馄饨，夏至面。自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至新麦登场，此日吃面也有尝新的意思。

夏日雨水阳光充足，瓜果蔬菜生长迅猛，有时只需要一晚的时间，竹篱笆上就挂满长长的豆角，水灵灵的，惹人欢喜。讨厌夏日的人，也会因为这些丰盛的收获，懈怠稍稍收敛下。太多烦恼，有时恰恰会因为全身心投入做一餐食，七七八八的事情竟然都悄悄变淡变浅。

趁着这密不透风的盛夏，好好犒劳下自己的胃和心，劲道美味的一碗面，足以填满内心空如大海的遗憾。

长豆角焖面

豆角 五花肉 手擀面

五花肉切薄片、葱姜分别切片，豆角洗净摘去两头和豆角筋，掰成寸断。

锅中放少许底油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉变色，肥肉吐油，放入葱姜炒出香味。加入料酒去腥，加入老抽调色。

炒至肉片上色后，放入豆角煸炒，炒至豆角微微有些蔫，加适量盐以及加水没过豆角，大火烧沸。舀出一半的汤汁待用。

烧沸后，随后把面条平铺在豆角上面。加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，分两三次加入舀出汤汁。最后用筷子将面条和豆角拌匀，淋入香油拌匀即可。

面条吸足了汤汁，咸香可口。

鸡翅清汤锅

鸡翅数只 香菇几朵 萝卜一节 海带数小节 时令蔬菜1小把

鸡翅过水去除血水，砂锅加水、海带、鸡翅和少许料酒炖煮20分钟，加入萝卜片、香菇继续炖煮20分钟，最后加入蔬菜烫熟洒少许盐即可。清爽宜人，佐以酱油萝卜泥蘸水，满足至极，一碗汤喝下去，出一头汗，夏日闷热定会扫去不少。

酱油萝卜泥蘸水

吃吃喝喝，不做挣扎，不惧笑话！

夏至快乐！