关于夏季泡酒，你有必要了解的一些常识！

每年夏天，都会掀起一股泡酒潮。夏季是水果丰盛的季节，泡制水果酒并不是什么稀罕事儿，每年六七月份，杨梅当季之时，杨梅产地家家户户都会满满地泡上一大罐杨梅酒，能一直喝到来年。

除了杨梅以外，其实大部分新鲜的水果都能用来制成水果酒，用新鲜时令水果制作的水果酒，味道清爽之余，还能把水果的香味和季节的感觉完全保留下来。

水果酒不仅能够长时间保存，而且能根据每月时令水果进行调制。比如夏季的樱桃、荔枝和杨梅，秋天的菠萝、雪梨等，一年四季的当令水果统统都可以放入坛中做成水果酒。

身边很多朋友在微信朋友圈里晒出了自己喜欢的水果酒，我们一起来看看，除了青梅和杨梅以外，还有什么水果可以泡酒？

哈密瓜——哈密瓜味道偏甜带蜂蜜的香气，熟透的哈密瓜本身就散发着浓浓的酒香，为了不影响其本味，无添加泡酒专用酒是最合适的选择。如果加入蜂蜜以及几片生姜，果香更为馥郁，当然了这个还是要看个人喜好选择是不是添加。

梨——这是最平常不过的水果，用来浸泡成水果酒就变得一点都不平常了，而且可选择的酒也非常多，质量上乘的酒可以提升梨的香味，一般建议选择无添加泡酒专用酒，这样泡出来整个水果酒口感极佳。

橘子——微酸带甜味的橘子，很适合加入姜片与香茅来泡酒，让本是清香的口味多了份清爽干净，生姜也会让酒中多一丝淡淡的辛辣，比较适合女性在特殊期间饮用。

猕猴桃——近几年来，猕猴桃也进入了人们的泡酒行列，主要是因为它含有丰富的维生素，泡起酒来口味甘爽、清口，不信你可以尝试一下。

当然了，虽然说水果酒制作简单而且口感也不错，但是在泡酒的时候一定要注意这些事情：

1、水果清洗后务必沥干或自然风干，这样酿出的酒才不会走味。

2、酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整甜度，加糖20%~25%为宜。

3、酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。

4、所有密封容器，务必除去水汽及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。

5、酿水果酒时，最好选用无添加泡酒专用酒，这样就会使得水果中的果汁容易被浸泡出来，而且着色性也很强。

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