夏日下饭菜——青菜滑肉汤

夏季日日闷热，作为一个吃货居然连胃口都没有了，只想喝稀饭

可是天天喝粥也会腻的啊

今天试着做了一道青菜滑肉汤，没想到蹭蹭蹭的开胃下饭，下面就把做法介绍给大家

#蘸料是重点#

食材一览

1.食材准备

1）大白菜一颗or以及各种你喜欢的青菜。如果是白菜的话，切好后把白菜杆和白菜叶分开放，因为白菜杆煮的久要先下锅

2）猪肉or排骨等肉类。我这里是猪肉，猪肉切片，放上姜末、淀粉、少许盐拌好；排骨的话要先焯一遍然后再码上料

本菜灵魂

2.蘸料准备

这道菜好不好吃就看这一步啦。不知道有没有人吃过“猪圈小米辣”，以前上大学的时候经常吃，非常爽口，这个蘸料也是参考猪圈小米辣的

1）用料有：姜末少许、蒜末、小米辣碎、葱、香菜

2）调味：盐少许、味精、醋多放些

3.制作过程

烧半锅水，水中放入姜片——水开，下白菜杆——煮五分钟后，下猪肉——煮十分钟后，下白菜叶——3分钟后，放盐（喜欢喝汤喝淡点的可以少放点，反正也有蘸料）——出锅

开吃

盛好米饭后，舀两勺汤放进蘸料里，开吃。白菜叶和肉蘸着酸辣的蘸水很开胃，即使吃干饭也能吃的很香。

祝大家都有好胃口！