与你相芋，好幸运

在潮汕，旧时喜庆的宴席上，第一道菜与最后一道菜，通常安排的都是甜品，取一个好意头——从头甜到尾。

而提起潮汕甜品，绕不开的是芋头。

羔烧番薯芋和白果芋头，既是潮汕街头巷尾的传统小吃，也是各类宴席上少不了的经典甜品。

秋冬正是荔浦芋头大量上市的时节，质地粉糯，营养丰富，用来做芋头甜品再合适不过。

羔烧番薯芋

潮汕宴席必不可少的一道菜，甜甜蜜蜜，金玉满堂。

潮汕宴席的开场，常常伴随着一道甜蜜蜜的菜品，羔烧番薯芋就是其中的代表。为了讨吉利，羔烧番薯芋还有个好听的名字，叫金玉满堂。

“金”指的是番薯，“玉”自然就是芋头啦。金黄粉白的一盘呈上来，裹着糖浆，流光溢彩，的的确确也是金玉满堂了。

“羔烧”是潮州菜的一种烹饪方法，把食材放入糖浆中熬煮，和“拔丝”有一点点类似。

新鲜出锅的羔烧番薯芋，蒸腾着热气，空气中都充满了甜蜜的味道。

番薯软润，芋头粉糯，香滑浓甜，一口咬下去，幸福感满溢~

白果芋泥

天气渐凉，能吃上一碗暖心的白果芋泥，是冬季最大的温柔~

白果芋泥是潮汕的精品甜点之一，由于潮汕宴席讲究“甜头甜尾”，通常作为最后一道压轴菜出现。

白果是银杏的果实，味甘微苦，口感清爽。芋头蒸熟搅打成泥，佐以猪油白糖拌之，绵、软、稠、密，泛着优雅的光泽。

猪油的香和润与每一颗芋头分子混合，滑过舌尖，再一层层化开，芋泥的清香在口腔中绽放，比冰淇淋更绵密，比莲蓉更细腻。

让人忍不住惊叹：原来“软”是有力量的，柔和却不脆弱，在唇齿间辗转腾挪，甜蜜感仿似余韵绕梁，不绝于舌尖。