再丧的人，喝一杯就活了！（适合工作日丧尸群体）

每个忙碌的工作日早晨，我都禁不起星爸爸里排长队的等待，只能跑去全家买一杯拿铁加浓来续命。咖啡，成了我的解压必备。

公司茶水间免费的速溶太难喝，手冲的工序又太繁琐……都说咖啡是社畜的水分，但日子长了，我这个社畜也讲究起咖啡的风味了。但星巴克最便宜的美式，中杯也得 25 块，性价比真的不高，所以我开始转战挂耳咖啡。我自己也尝试了很多品牌不同口味的挂耳。

自己在茶水间倒腾

有幸再一次被豆瓣宠幸，从餐具到咖啡的试用都如同中了彩票一般。

上一次中的绿色餐具，使用率99%

入正题，今天要介绍的豆瓣的这款挂耳咖呢，首先它拥有了挂耳最基本的优势—便捷！

挂耳咖啡包内是即享式现磨咖啡粉，挂在杯上经过数十秒的焖蒸，可以模拟手冲咖啡的程序，最后把装满咖啡渣的滤纸包提起来一扔就搞定了。

如果早起有时间，会喝一杯挂耳配上自制饭团🍙续命。

包装简单却很用心。特别是挂耳内袋，使用日本进口超声波粘结挂耳包滤纸，不含粘着剂，对人体无害。萃取时间也会比普通挂耳稍长一些，大家可以灵活把控。

再一个就是实在！通常挂耳咖啡的粉量是7克8克，结果是味道清淡。但肯给10克的都不多，豆瓣豆品就属良心商家之一！量足，保证了口感稳定。

咖啡粉比咖啡豆的留香期短得多。但商品挂耳咖啡，特别是大品牌的，不可能你下单他才烘焙加工封装，结果就是从工场烘炒加工到商家上架到买家下单再到上手冲泡，这个时间下来绝对说不上新鲜，须知所以能从商品挂耳咖啡喝出花香果香巧克力香的人，要么就是咖啡加了香精，要么就是心理暗示的功夫厉害。但豆瓣这款挂耳效期真的有保证到新鲜。实属难得！

我选择的是印尼北苏门答腊曼特宁，品种是阿拉比卡。很多不了解咖啡的朋友可能会好奇，我就简单的介绍一下。

提到阿拉比卡豆的，就不得不提常与其相提并论的罗布斯塔咖啡豆。

世界上咖啡豆主要分为阿拉比卡豆和罗布斯塔豆，两种约占全球咖啡豆产量的99%。

由于经纬度影响着温度、雨量、光照条件、日晒程度等，众多对咖啡豆风味起决定性的因素，人们发现最适合咖啡种植的区域是南北回归线之间，这也被称之为咖啡黄金种植带。种植条件的差异也造就了阿拉比卡豆和罗布斯塔豆的本质上的区别。

单就成分来看，阿拉比卡咖啡的咖啡因含量较低，比例约在0.9%到1.2%之间，脂肪和糖的含量相当丰富，因此气味柔和、不刺激，口感清新微甜，有时会带一些清爽怡人的酸味，受到绝大多数咖啡爱好者的青睐。

罗布斯塔咖啡的咖啡因含量在1.6%至2.4%之间，脂肪和糖的含量比阿拉比卡咖啡少50%到60%，口感非常刺激，味道苦涩浓郁，有时令人觉得有工业产品的气味。

另外，正是源于阿拉比卡豆的种植条件苛刻，它的品质比起罗布斯塔豆要高得多。

由于一些特殊化学成分的含量不同，阿拉比卡咖啡抗虫能力弱，种植海拔高，结果实慢，罗布斯塔咖啡则正好相反。因此，阿拉比卡多用于新鲜的咖啡制作，大量的罗布斯塔咖啡则成为了速溶咖啡的原料。

单从价格来看，阿拉比卡咖啡确实更加昂贵，其平均价格会比罗布斯塔咖啡高1.5到2倍。

拉丁美洲的咖啡豆中，可可味和坚果风味最为突出，比如：巴西，哥伦比亚等；

亚太地区咖啡豆多含有泥土和草本的醇厚芳香，如，越南，中国，苏门答腊等；

非洲咖啡豆带有多样的热带水果风味，酸度略高，如埃塞俄比亚，肯尼亚等。

豆瓣的这款苏门答腊曼特宁与一般的曼特宁据有的涩浊感不同，处理过程中使得发酵与酸味降低，入口浓郁，余味悠长。口感是持续的坚果味和奶油焦糖甜感。我个人对酸味敏感度高，所以这款再适合不过。

好的咖啡有了，但还是冲不出口感香醇的咖啡？

在冲挂耳咖啡时，最好水温是在 85-90度之间，这样就会减少涩感。分2-3次注入热水，浓淡可自我把控。可以根据粉末的大小和流水速度，让萃取的时间得到充分的释放。

滤孔根据粉末大小和流水速度做了精密的设计，萃取的时间得到充分的释放。

浓淡可自我把控。因为此款咖啡豆磨得比较细，比较容易氧化，粹取时间控制在1分钟以内。也可以加入冰块和鲜奶，自制一杯简易冰拿铁。

什么人们总要用咖啡来缓解疲惫？

不单单是它能提神醒脑，它能让你在品尝一杯咖啡的时候，也品尝到人生中的各种滋味。

一个人一本书一台电脑一杯咖啡，度过属于你自己工作日的「半分清醒半分涩」。

PS:上海人民切记垃圾分类。（挂耳咖啡未粹取之前是干垃圾，粹取之后滤纸是干垃圾，咖啡渣是湿垃圾，建议晒干后再一起扔，嘻嘻嘻嘻）