好吃的都在胡同里之“义聚成”

说北京好吃的都在胡同里，应该说最地道的北京味道在胡同里。好不好吃在个人的口味，吃的开不开心在于个人的心境。

天色黛清，夏雨濛濛，本不适合出门，但是这雨要是遇到了胡同，天色与青砖黛瓦呼应，雨水和着，时空交错感就出来了。北京有了江南雨巷的韵味，都市也有了古都的沧桑厚重。

炉子

尽管是盛夏，遇着雨水，人还是希望干爽，此时古老的火炉便是烙在基因里的记忆，有了火就有了安全感，火炉更是人类能驾驭火的原始典范。肉的烤食是人类区别与动物进食方式的重要区别，是文明的标志。

菜单

简简单单的菜单，没什么花里胡哨的图片，也没有什么必点必吃的网红推荐，只直白的告诉进店的客人我这有什么。我想老板本不想做这菜单的，熟悉的客人自然知道要点什么，生客吃的开心了，下次也就成了熟客，比如我。

墙上的照片

老板应该是个地道老北京，结交甚广。摆出这些照片可能是炫耀虚荣，管他呢，老板觉得自己开心就好。之前以为店里的大爷就是老板，现在看来不是，大爷也该是地道老北京，有自己的脾气喜好，不点头哈腰，也没有教科书式的服务微笑，他就是看着店，有客人来就招呼。

餐具

这餐具着实寒碜，没有高大精致也没有复古典雅，结结实实的普普通通，普通到可能再过几年就没人会记得曾经还有过这样的餐具。

松茸酒和天麻酒

和朋友各要了二两天麻酒和松茸酒，酒具倒是有点出乎意料，跟整个氛围不是很搭。这世界潮流谁又能阻挡呢。下酒的是花生和拍黄瓜。药酒入口甜柔，适合小酌。

烤西葫芦

羊肉配大葱

牛肉配洋葱

大爷说羊肉要配大葱，牛肉要陪洋葱。由于电扇的缘故，肉香裹着葱的味道扑面而来。味道我倒是没觉得怎样的惊喜，吃的是感觉和情怀。

最后说说店名“义聚成”，咋看完全想不到是个饭馆，老招牌字号可能就是这样的吧，求的是精气神韵。习惯了“X记”和“餐厅”，这样的名字倒是让人觉得有故事。