三种下饭红烧肉做法，香到连汤汁都不剩
红烧肉是常见的家常下饭菜，而且绝对是男女老少通吃的。只要红烧肉一上桌，谁也控制不住吃两碗米饭的冲动……因为红烧肉太好吃了！入口即化、香甜松软、肥而不腻，其实做法也非常简单！今日份菜单，5款经典红烧肉，一起来品尝吧。
土豆红烧肉
用土豆和红烧肉炖在一起，简直好吃的不得了，土豆吸足了肉的汤汁又面又沙，肉那还用说吃一块唇齿留香欲罢不能啊。
¨食材¨
带皮精五花猪肉800克、土豆650克、油适量、盐适量、黄酒100克、鲜姜15克、葱20克、老抽25克、鲜味酱油35克、干红辣椒5只、花椒2克、大料1个、冰糖24克
¨步骤¨
1.先将五花肉洗净。切成2.5cm的方块。
2.锅水开放入煮3分钟左右。
3.捞出放在容器内。
4.土豆去皮。
5.切成滚刀块。
6.备好所需用料。
7.鲜味酱油与老抽放在容器内调匀。
8.炒锅烧热放油，将冰糖放入。
9.小火炒至糖融化，变黄起泡时。
10.快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅。
11.加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色。
12.再将老黄酒加入进去。
13.放上葱姜干红辣椒调料。
14.加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖。
15.时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水。
16.肉8成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水。
17.用铲子扎一下土豆块，轻松断开就说明这道菜已近尾声了。
18.放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以关火出锅了。
老佛爷红烧肉
五花肉配着养胃的板栗，加入党参、红枣，更是滋补养颜，一道老佛爷红烧肉浓油赤酱、味道鲜美，还不动手试试！
红烧肉
做好吃的红烧肉，首先要挑三层五花肉，肥中带瘦，瘦中夹肥，这样才会吃起来既不干柴也不会太油腻。实际上做红烧肉其实不会用太多的酱油，那红灿灿的颜色全靠一样调味料—糖！肉在红烧下锅前，油里必须要炼一点糖，这样不仅保证了红烧肉鲜香的味道，也保证了光亮的颜色。
看做法，就很馋，吃了就更馋。