掌握烹饪法国菜的艺术修改意见——厨具
pot：深（底）锅（类）
pan：浅（底）锅（类）
they can hold a chicken or a roast of meat：是不是该突出椭圆型焙盘的盛装能力，翻译成”一整只鸡“和”一整块烤肉“？
A good pair would be the 2.quart size about 6 by 8 inches across and 3 1/2 inches high; and a 7- to 8-quart size about 9 by 12 inches across and 6 inches high：
最好是能有一对儿焙盘：一只容量2夸脱，直径约6×8英寸，高约3又1/2英寸；另一只容量7-8夸脱，直径约9×12英寸，高约6英寸。（改了标点……）
chefs skillet：长柄平底煎锅
food mill：食物研磨器（手磨这个词你在哪里查滴？我觉得不太通俗。我去淘宝搜了下，一般都翻译成这个。PS：觉得有的时候这类词真的可以去淘宝这类的网站去查）
The food mill purées soups, sauces, vegetables, fruits, raw fish, or mousse mixture：不管是汤羹，酱汁，蔬菜，水果，生鱼片还是慕斯，都可以用食物研磨器研成泥。（我翻的有点直，就是一例子，主要是觉得这句最好能突出研磨器的作用。）
one for fine, one for medium, and one for coarse pureeing：一个用于精研磨，一个用于中研磨，一个用于粗研磨。
The garlic press will purée a whole, unpeeled dove of garlic, or pieces of onion：压蒜器则可以把一整个带皮的蒜头或是成片的洋葱都压碎。
pan：浅（底）锅（类）
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they can hold a chicken or a roast of meat：是不是该突出椭圆型焙盘的盛装能力，翻译成”一整只鸡“和”一整块烤肉“？
A good pair would be the 2.quart size about 6 by 8 inches across and 3 1/2 inches high; and a 7- to 8-quart size about 9 by 12 inches across and 6 inches high：
最好是能有一对儿焙盘：一只容量2夸脱，直径约6×8英寸，高约3又1/2英寸；另一只容量7-8夸脱，直径约9×12英寸，高约6英寸。（改了标点……）
chefs skillet：长柄平底煎锅
food mill：食物研磨器（手磨这个词你在哪里查滴？我觉得不太通俗。我去淘宝搜了下，一般都翻译成这个。PS：觉得有的时候这类词真的可以去淘宝这类的网站去查）
The food mill purées soups, sauces, vegetables, fruits, raw fish, or mousse mixture：不管是汤羹，酱汁，蔬菜，水果，生鱼片还是慕斯，都可以用食物研磨器研成泥。（我翻的有点直，就是一例子，主要是觉得这句最好能突出研磨器的作用。）
one for fine, one for medium, and one for coarse pureeing：一个用于精研磨，一个用于中研磨，一个用于粗研磨。
The garlic press will purée a whole, unpeeled dove of garlic, or pieces of onion：压蒜器则可以把一整个带皮的蒜头或是成片的洋葱都压碎。
