彭祖八百寿|白酒没有保质期，就永远不会过期吗？

白酒没有保质期意味着它可以存放无限久。但白酒毕竟属于食品类，所以很多人都会质疑白酒到底有没有保质期？

1、白酒没有保质期是真的吗？

根据国家质检总局和国家标准委的规定， 10度以上的饮用酒可以不用标注保质期。

大家都知道，食品的变质是因为微生物起的作用，当食品内微生物很难生存的时候，那么食品也就很难发生变质。

而10度以上的酒已经具备了自动消毒的作用，保存方法适当的情况下，酒液中的微生物很难生长繁殖，产生有害物质的几率小。

而标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度，度数均在10度以上。

所以，白酒没有保质期是真的。

2、没有保质期，就真的永远不会过期吗？

其实还是会过期，但这个期是“饮用期”。

白酒的饮用期指的是白酒最适合饮用的时期，通俗来讲就是白酒在哪一段时间最好喝。

因为白酒作为一种特殊的食品，在存放过程中会不断地发生酯化反应，生成具有芳香气味的物质，从而使酒质醇香，令人愉悦。

而酯化反应最终会停止，当反应停止的时期，便是酒的最佳饮用期。过了这个最佳饮用期后，如果酒还继续存放的话，酒精度数就会慢慢降低，酒味也就变淡了，失去白酒固有的特性，让人享受不到白酒的最佳风味。

3、所有白酒饮用期都是一样的吗?

就像每个人都有自己的生命周期一样，每一种酒都有一个属于自己的“饮用期”，具体多久并没有一个相对固定的答案，而是要根据不同的标准来区分。

所以，10度以上的白酒相对来说是没有保质期的，所谓保质期不过是“最佳饮用期”。陈酒陈酒，意味着酒存放得越久，香味越浓。

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