漫谈《红楼梦》中美食之目录

原创：念徽（曹雪芹）

（资料来源：电子书版）

1.细巧茶果。

细巧茶果，写的比较简略，没什么可说的，不过“细巧”二字极为可爱，总能让我联想到南京的那些精致糕点——青团、桂花糕、马蹄糕……

2.鹅掌鸭信。

3.酸笋鸡皮汤和碧粳粥。

4.枫露茶。

5.豆腐皮包子。

6.燕窝汤。

7.枣泥馅山药糕。

8.独参汤

9.糖蒸酥酪

10.糖腌玫瑰卤

11.玫瑰木樨清露

12.荷叶莲蓬汤。

13.红菱、鸡头

14.桂花糖新栗粉糕

15.菊花叶，桂花蕊熏的绿豆面子

16.菱粉糕和鸡油卷。

17.鸽子蛋。

18.茄鲞

19.藕粉桂糖糕

20.松瓤鹅油卷

21.奶油面果子

22.螃蟹炸饺

23.野鸡崽子汤。

24.冰糖燕窝

25.洁粉梅片雪花洋糖

26.炸鹌鹑

27.牛乳蒸羊羔

28.野鸡瓜齑

29.蒸芋头、红橘、黄橙、橄榄。

30.糟鹌鹑

31.建莲红枣汤，法制紫姜

32.屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕

33.鸭子粥，枣儿米粥

34.火腿鲜笋汤

35.茯苓霜

36.油盐炒枸杞芽

37.虾丸鸡皮汤

38.胭脂鹅脯

39.松瓤奶油卷酥

40.酒酿清蒸鸭子

41.火腿炖肘子

42.椒油莼齑酱

43.奶子糖粳粥

44.鸡髓笋

45.风腌果子狸

46.火肉白菜汤

47.江米粥