烘焙界“超级一哥”：杨智伟老师日式课火热来袭啦
如果要评选面包研修社学员心中的头号偶像老师，非杨智伟老师莫属！
每年的面包研修社周年庆典，杨智伟老师都具有超高的人气，不仅是因为他儒雅的外形，重要的是他精湛的技艺，他所教授的面包都是学员店里的热卖款！是学员们眼中最帅的“财神爷”~
杨智伟老师来自台湾地区，他教授的四天“日式面包专修课”，市场上超热卖的产品都能在杨智伟老师课程中看到，囊括日本面包店销量冠军面包：盐面包、酒酿红豆包、调理面包、英式脆皮吐司……统统包揽 ，款款热卖！看起来和市场同类产品相似，为什么杨智伟老师教授的产品就格外受市场欢迎呢？那么先来看看杨智伟老师金光闪闪的履历！
弘光科技大学助理教授
向阳房面包店技术顾问
日本星野天然酵母 台湾地区代言人
奧本制粉、鸟越制粉 台湾地区代言人
加州葡萄干、加州乳品 台湾地区代言人
立偕文化产业有限公司顾问
研修履历
美国CIA厨师学院
日本三吉油脂/粉末油脂学
奧本制粉、鸟越制粉、日本制粉/小麦粉学理
Boulangerin K.YOKOYAM菓子研修
Kazamidori星野天然酵母研修
ZOPF德国面包研修
莎芙蘭菓子研修
获奖殊荣
•2012加州葡萄干&加州乳酪烘焙大赛 冠军(软式面包组)
•2012加州葡萄干&加州乳酪烘焙大赛 烘焙争霸赛 达人总冠军
•2012加州葡萄干&加州乳酪烘焙大赛 烘焙争霸赛 大型创意欧包(3KGS)冠军
•2012全谷面包达人PK赛冠军
作为中国台湾弘光科技大学助理教授、4大单项冠军、担任多家知名烘焙店指定的技术顾问、诸多知名品牌的代言人，杨智伟老师堪称是面包师里的“超级一哥”大明星！
他教授的课程，是用他在大学授课的严谨理论知识来加深学员的专业素养。
他教授的产品，是最适合中国人口味的改良款面包，既有原汁原味的日式畅销经典款，也有台式+日式 的进阶改良，更加符合中国消费者口味。
传统日式面包的特点是松软、甜蜜、香酥、奶香浓郁。精致美味的日式面包是目前中国市场上最受欢迎的面包种类！在同质产品竞争严重的当下，单款产品的口味极致追求就是致胜关键。杨智伟老师教授的配方，优选食材，经过多次制作调整后，在多家指导店铺的口碑认证后才会推出教学。
三个月国际面包研修班本次日式课程技术亮点
•面团搅拌状态和面筋程度判断；
•日式吐司、英式吐司的整形手法和操作工艺；
•各式奶油馅料制作，包馅、装饰技巧；
•区分操作工艺法和实际运用：直接法、中种法、汤种法；
•学习不同发酵种培养和运用：波兰种、酒种、液种。
除了学习到超多技术干货，这次三个月国际面包研修班的学员也感觉到惊喜连连：“接触到了好多之前完全没有接触过的高级食材。”
杨智伟老师不仅是教授学员面包的制作方法，更是要打开学员们的眼界，带领他们探寻美味的秘密根基——食材的更多种类的选择和搭配，完全让人耳目一新。
