自带局 | 拔草「风味人间」第四局：所谓秘鲁菜，不过是乡愁
同样是写美食，有人只能写出美食的口感，有人却能透过食材本身，写出食物背后的族群迁移、师承江湖和家国情感。
陈晓卿的「风味人间」属于后一种。
简约却至美的文案，配以诱人的菜肴实景，如此美味实在令人难以抗拒。所以我们决定，带上美食美酒爱好者的你，一同开启一段美酒与美食的艳遇吧。
2019年，红樽坊北京将策划推出拔草「风味人间」系列葡萄酒晚宴，在现实中寻找并还原纪录片中的经典菜式，再搭配（或让酒友们自带）适合搭配的葡萄酒，拔草组局。
红樽坊北京 - 拔草「风味人间」葡萄酒系列晚宴
第四集：风味似乡愁
Once Upon A Bite 4th
◆ 8月20日【周二】
秘鲁首都利马，素有“南美美食之都”的美誉。复杂的历史赋予“融合Fusion”料理得天独厚的生长环境，依山靠海的地理优势造就了丰富多彩的食材。
踏上利马的土地，比起空气中食物的香气，更为显眼的恐怕是大街小巷随处可见的“Chifa”。如同节目组所说，这个词来自于中文。当年，每当送饭就餐时，华人厨师总是高喊“食饭”（粤语），久而久之，“Chifa”就成为了中餐的代名词。
这些扎根在秘鲁的华人，几乎全部是1849年至1875年间漂洋过海的91000名华工后代。根据不完全统计，大约有8%或10%的秘鲁人有一个直系的中国祖先，这也可以解释为何秘鲁美食是如此亲切。
而远在他乡的华工们，150年前用美食寄托的思乡情，如今在半个地球外的南美洲大陆扎根、开花。
8月20日（二）第四集，红樽坊北京联手京城经典秘鲁利马餐厅 Pachapapi帕查大帝，品味秘鲁国菜或秘鲁亚洲融合菜的同时，感受先代亚洲人在南美洲的生活种种。
同时，我们邀请各位宾客每人自带一瓶酒，餐费AA，现场喝酒、尝鲜、听歌、共舞，最后风流、回味，享受人间
—— 完整菜单 ——
Pisco Sour to start
皮斯科酸酒激情开场
Appetizers
Causa
利马土豆泥派
Anticuchos
烤牛心串
Main Dishes
Classic ceviche
经典赛维切
Tiradito Pacha
帕查生鱼片
Lomo Saltado
秘鲁爆炒里脊
Dessert
Lava cake flambed on Pisco
皮斯科岩溶蛋糕*
Pisco puro for digestif
纯皮斯科酒收尾
*以上所有菜品均为位上菜。
—— 红樽坊自选酒 ——
木曾三川 冰之精生贮藏特别纯米酒
日本清酒 零售价375元
生贮藏为生清酒的一个类别，是指在发酵结束之后未经加热杀菌，而仅在装瓶前经过杀菌操作的清酒。更自然的原始状态新鲜酒，更加充满果香与花香，复杂令人回味，配餐也是非常百搭。
Domaine Giraud Cotes du Rhone Les Sables d`Arene 2017
2017年霁月庄园隆河谷金沙干红葡萄酒
法国南隆河谷 零售价315元
月庄园六代传承， 拥有极佳的风土以及老藤。这一款大区级别获得92分高分，性价比极高的经典南隆混酿，配南美、亚洲融合菜的好选择。
8席名额
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