蚂蚁上树，将食材特色发挥到极致
蚂蚁上树，经典的川菜，味道咸香爽辣，让人回味无穷。
所需要的食材有粉丝，猪肉糜，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，糖，葱花。
首先准备热水，浸泡粉丝。浸泡的时间长度，可以根据粉丝的品牌来决定。龙口粉丝的话，大概在20分钟左右。大家也可以用红薯粉来替代粉丝。
然后准备配料：蒜头剁成蒜蓉，姜切成姜末。葱洗净，切成葱花。
热锅中加油，放入姜末和蒜粒。
爆出香味后，放入猪肉糜，炒至断生，放入辣豆瓣酱，搅拌均匀。
加入少许水，酱油和糖。
放入泡好的粉丝，搅拌均匀。如果担心粉丝会打结的话，也可以先剪一下，再下锅。
放入葱花，炒到汤汁完全被吸收，就完成了。如果选用红薯粉的话，汤汁要准备的多一些。
充分吸收了汤汁的蚂蚁上树，入口香辣爽滑，口感劲道，全家人都喜爱。
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