故人·鸡黍·田家
故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。
——孟浩然
1.
小昔回京的第二天，另一波北京过来的老友抵达。小云是我大学同学，到今年相识20年整了。她们一家先去了丽江，又去了香格里拉，然后到大理与我们相聚。时隔一年，外甥女糯糯又长高了一些。刚进门的时候，她对八喜还有些惧怕。
糯爸说，家里五楼有户人家养了狗，糯糯一直想跟狗狗玩，无奈狗狗凶得很。她开始时对八喜也有着类似的情绪，又想玩，又害怕。好在八喜温顺聪明，不过玩了几分钟丢球游戏，糯糯已经敢肆意地去抱八喜了。临行前，她问妈妈可不可以把八喜带走，回去第二天就把自己的微信头像换成了八喜，可见孩子对狗狗是真的喜爱。
小云抵达的第一餐，是去外面吃的，跟邻居萧老师约好了去吃鱼。吃鱼的地方在湾桥附近，不熟悉的人并不容易找到。这家店是少数我们可以带朋友反复去吃的餐馆。临近湾桥镇的214国道东侧，有一条窄窄的小路，车开进去一百米左右，会看到两边尚在开放的格桑花。再往里走，是一片鱼塘，一些店家养的大白鹅游在水面。店的老板是广东顺德人，“一鱼多吃”和“鱼火锅”是招牌菜。江湖传言，“食在广州，味在顺德”，陈晓卿的《舌尖》《风味》都曾推荐。吃鱼，贵在鲜字。这里的鱼都是店家自养，现捕现杀，所以来这里吃饭，最好是提前预约，否则要等不短的时间。
那天晚上，我们尝试了“一鱼六吃”。鱼生、鱼粥、鱼丸、蒸鱼头、炸鱼排、炸鱼皮，各有特色。
顺德鱼生，要求从活鱼到上桌，不超过10分钟，以保其鲜嫩。 “薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现”，切生鱼片对厨师的刀工技艺要求甚高。每片鱼厚不过0.5毫米，薄如蝉翼，晶莹剔透，吹弹可破。吃鱼生的蘸料也十分丰富，有鲜姜丝、腌藠头、蒜片、花生、泡椒、芥末、香醋、生抽等。鱼生脆嫩滑，与调好的蘸料一起放入口中，甜、酸、辣、香、酥、鲜各种体验在味蕾上绽开。小朋友们很爱鱼粥和鱼丸，入口鲜嫩，且能充饥。蒸鱼头的质感，应该要归功于高温蒸汽，家里是做不出这种胶质感的。鱼皮与薄荷同炸，是极好的下酒菜。除了鲜鱼，店里还提供自己晒制的蒸鱼干，咸香有嚼劲，能看到鱼肉紧致的纹路。鱼干吃不完打包回家，用来焖饭，味道也极好。
吃饭出来，车子在村间小路慢慢行驶，路两旁的树木苍翠喜人，远处就是层叠的苍山。小云忽然念出，“绿树村边合，青山郭外斜”。糯宝紧跟着念出前两句，“故人具鸡黍，邀我至田家”。我哈哈一笑说，“可惜小谢舅舅没给你炖鸡吃，要不就真的是这首诗的实景演出了”。
回到村里，带着糯糯一家去田里摘玉米。水稻田的田埂并不好走，两侧都是水流不断的小沟渠。我跟小云都陷在了泥坑里。她白色的帆布鞋裹了半鞋泥，我的拖鞋掉在里面，只能弯腰去摸。糯糯怀里抱着玉米，手里拿着一支向日葵，哈哈笑着。
2.
第二日清晨起来，遛完八喜，带糯糯去屋后的田里摘菜。小番茄陆续红了，秋葵正嫩，茄子正鲜，紫苏和藿香散发着香气。糯宝指着田里的菜，一样样地问。熊大人摘番茄给她，也顾不得洗，用手擦一擦直接放到嘴里。糯爸对紫苏情有独钟，还说，之前在北京吃韩国烤肉，另加了一份紫苏叶，结果饭馆按两块钱一片结算。我说，那我们这一大棵紫苏看来身价不菲呢。
我始终觉得，与著名景点相比，菜市场才是一个城市最接地气的灵魂所在。正赶上萧老师的耕读营结营，只剩下几个自家的孩子，于是两家决定一起聚餐。我们带着糯宝一家去古城北门的菜市场买菜。往年菜场门口，满是卖菌子的小贩，大概是今年太过干旱，卖菌子的摊位一个都不见。再往里走，发现菜场的布局也发生了变化，多了些整齐，却少了些烟火气。
遇见炭烤茄子和辣椒的摊位，价格要比南门市场合适，多买了几个。尤其是红辣椒，只要一元一个，肉厚得很，想来必定好吃。荷包豆北方少见，也买了给他们尝尝。折耳根很鲜，准备回去凉拌。难得遇见卖白参的大姐，买了白参，回去炒鸡蛋是非常好的。当日的主菜是咖喱牛肉，选了上好的黄牛肉；在一个阿婆那里买了紫皮土豆，回去要做日式土豆沙拉。糯爸喜欢紫苏，决定做一道紫苏煎黄瓜给他们尝尝。前一夜我已经把桃胶雪燕和皂角米泡上了，搭配冰糖、枸杞和红枣，回家可以直接开煮，算是老少皆宜的甜品。
3.
下午的时候，另一个大学同学阿玉一家也来了，大家稍事休息，拎着材料抱着盆罐向萧老师家进发。她家下午来了几个客人，也在厨房里忙活，要做蔬菜高汤扯面片。来大理生活的人，很多都是美食届的高手。大家不约而至，一期一会，虽然是陌生人，却没有疏离感。
吃饭的大长桌，就正对着院子，抬头就可以看见星星，看见在云彩中时隐时现的月亮。我跟阿玉、小云三个，说起这许多年，说起同学的境况。熊大人跟陌生的朋友讨论香料，讨论菜式。
“开轩面场圃，把酒话桑麻”，千年前的古人也曾举杯望月吧。
相见难，别亦难。古人的情绪，也是我们的情绪。看来，总有些东西，是亘古不变的。“待到重阳日，还来就菊花”。孟浩然与故人相约重阳赏菊，我们也约好了，来日再见。
只要大家健康平安，明日可期，明日可期。
