十四世纪晚期英国的草药和香料

英国与欧洲应该不会差别太大，因此，这里的检索会将所有同时期的欧洲都作为英国市场的辅证。

10 世纪末，香料交易品主要为pepper, cinnamon, ginger, galangal, clove.

11世纪末有Cubeb。

Nutmeg出现在十二世纪末Chrétien de Troyes的作品中。

Sugar用在1195年Hildegarde de Bingen的文本中。

Grains of paradise出现在Roman de la Rose（1225-1228）中。

Major spices 主要指pepper, ginger, cinnamon

参考

https://www.oldcook.com/en/medieval-spices

https://www.medieval-recipes.com/medieval-garden/herbs/

http://www.fridayvalentine.com/rafaella/medieval_spices.pdf

http://medievalcookery.com/etexts.html

https://people.uwm.edu/carlin/medieval-culinary-texts-500-1500/