有了这些调料加持，让你瞬间变身大厨！

来西安的这些年，除了看书和画画，自己还喜欢鼓捣做饭。

各种新菜尝试地不亦乐乎，加上爱发朋友圈，导致很多朋友都叫我过去露两手，或者各种求菜单。厨艺呢，毕竟靠天赋（哈哈哈哈），但是没有天赋的盆友也不要灰心，还是有捷径哒。下面就给大家分享五个我最近用过的，觉得值得推荐一下的大厨调料~

南国黄灯笼辣椒酱

买这个辣椒酱，起源是出去吃云南菜的时候，顺手买了一些米线，然后就寻思着怎么吃。翻菜谱的时候突然就看到了酸汤肥牛米线，突然就有了流口水的感觉，就它了。

菜谱里的一位灵魂调料就是南国黄灯笼辣椒酱。

平平无奇的米线汤里，有了黄灯笼辣椒酱，一下子就从黑白照片变成彩色照片，亮黄色一下子就能引起人的食欲。不过不能放多，放多了会很辣，也会有一点偏咸。

好人家酸菜鱼

这两年酸菜鱼在饭桌上还是比较受欢迎的，但是饭店里的这道菜确实是有点小贵，九锅一堂里98元的能喝汤的酸菜鱼，两个人没吃几口就吃完了，一点不过瘾。

所以还是要在家里自己做才对。

在某宝买酸菜鱼配料的时候看到了好人家的酸菜鱼调料包，第一次买的是金汤的那一种，抱着试一试的态度买了回来，居然效果不错，歪打正着。

里面有三包调料，把买好的黑鱼片用腌鱼包腌好，开锅倒油把酸菜包里的酸菜炒香，倒入适量的水，加入剩下那一包金汤调料，再放上自己喜欢的配料：豆皮，豆腐，土豆粉，青笋等等，小火煮熟，把鱼肉下到锅里热一下（鱼肉很好熟的），就大功告成了，是不是超简单。

好人家老卤汁

这个卤汁买回来算是个意外，是买上面酸菜鱼调料时候凑单用的。没想到老公还很喜欢，也算意外的惊喜。

这个卤汁和之前买的卤料不一样，是酱汁类的，不是干料包。我买的是麻辣味的，起锅烧油，把酱料倒进去，炒香，加入适量水，烧开后放入要卤的菜，小火炖上半个到一个小时，在泡一泡，就可以了。

我尝试录过豆腐串，豆腐皮，白豆干，干豆皮，海带，鱼豆腐，鹌鹑蛋，腐竹和鸡爪，个人认为豆腐串和豆干等豆制品出来味道不错，鱼豆腐也还可以，但是卤肉的话，可能味道还是有些淡。对了，一定不要贪多而放太多的东西进去，否则出来味道会被冲的很淡……

好人家水煮肉片

好吧，这个也是凑单用的……也是一个歪打正着选对了的调料。

这个也是三包调料，一包腌肉料，一包调料，一包干辣椒料。买回来的猪里脊切薄片，用腌肉包把肉腌上，配料炒熟，放到大碗里。然后起锅烧油，把腌好肉片放进去划散，炒熟，再把调料包放进去，小火炒香，加少量水。水开后倒入放着配料的碗里，再把干辣椒料包洒在上面，用热油一泼，滋啦啦，香味就出来了。

肉片要薄，要不就不嫩了。配料可以放豆皮，青笋，鸭血等等，还有，现在猪肉真的好贵啊……吃不起吃不起……

翠宏辣椒面

知道这个调料纯属意外。

在豆瓣上刷到一个美食菜谱，具体是什么忘记了，但是在评论里刷到一个好评率很高的辣椒蘸料：翠宏辣椒面。作为一个喜欢尝试新菜的人来说，怎么能不买来尝尝？

某宝上买了好大一袋，回来就迫不及待用在了家庭火锅上。

刚开始吃的时候略微有点辣，有咸味，比较香，不过确实有那么一点点方便面调料的感觉……和钵钵鸡更搭配一些，吃到最后比较辣，有点带劲。据说还可以用来调凉菜和泼辣椒油，还没有解锁这两样方法，以后可以试一试。

做菜其实是一件蛮幸福的事，特别是尝试的新菜收到大家的夸奖，还是很有成就感的。也让生活更有生活的感觉。

唯有美食与爱，不可辜负。