生酮应该吃多少热量才够？

很多酮学应该都看过《生酮饮食中你需要严格控制热量吗？》，大概意思是进食热量不等于身体真正能使用的热量 (吃10克的碳水不一定会让身体增加40大卡的可用热量)，也是一般说 “生酮不用计算热量” 的立论基础，因为算了也可能没用。然后还有一些误解会说 “油脂不太刺激胰岛素，所以生酮吃很多油脂也不容易胖”。

“只算卡路里没用”是因为身体不仅需要热量还需要需要各种“营养”(蛋白质、脂维生素矿物质等等)，“只”算卡路里是没办法让身体代谢修复、变好，何况还是减脂减重。

✿完全不计算热量吗？✿

营养和热量不会无中生有。身体没有“卡路里”的概念，但是身体还是有标准的能量单位，叫做ATP(三磷酸腺苷)。每个ATP能产生的化学能或热能是固定的（7.3大卡/mmol）。换句话说，人体在行动或是维持基础代谢（呼吸、心跳、维持体温等等 一堆机制）时，需要多少动能/热能/化学能就需要消耗对应的ATP数量，这是基本的能量守恒定律，除非有人可以在体内产生核能，不然无法突破ATP的限制。当然，每个葡萄糖、脂肪酸或酮体分子能转换出的ATP数量也是有上限的。

✿生酮减重需要怎么计算热量✿

因为吃太多油脂吃到超过"实际的"TDEE （每天不一样但可以概估，关于TDEE可以看这篇：生酮饮食热量的疑惑—关于基础代谢和TDEE）可能就不会瘦。油脂不太影响餐后胰岛素，但是过多油脂会提高空腹胰岛素，还是会慢慢地把过多的血脂存成体脂。代谢不了的能量就是必须存起来或排出，不然血液中长时间有高血脂或高酮体对身体也不是好事。

身体产酮让人不容易饿是一种备援的求生机制，让人方便寻找食物，或动脑思考。但是长期摄取热量少于基础代谢（更精确的说法是“热量赤字过大”），身体为了求生也只好降低代谢去适应环境，这叫做 “代谢补偿/代谢适应性”（相关阅读：影响减脂效率的代谢适应性）。然后人就遇到平台期瘦不下去或是没活力、人体机能异常（掉发、生理期异常、甲状腺低下），甚至轻易复胖了。

✿不节食，保证吃到基代✿

在低碳高油或断食时，酮体升高导致饥饿感很弱、耐饿性强 ，在不计算的情况下很多人都吃不到基代。所以饮食的计划就变得更为重要，既要吃到基础代谢，又要保证营养元素的充足，同时还要保证有较强的饱足感。不把基础代谢吃坏而造成之后复胖，这也是生酮饮食是否成功的关键。

原型食物吃到高于基代、少于TDEE却长期不瘦的话，表示有更深层的代谢问题，那不是靠着吃更少（长时间断食=节食）就能真正解决的。每个人代谢异常的 "根本原因" 都不太一样，有人是单纯病理性的营养不良或胰岛素阻抗，有的人却可能是心理压力太大、长期压力导致瘦体素阻抗、肾上腺疲劳或甲状腺低下。

只算卡路里没有用，但基代/TDEE总还是一个健康人该考虑的代谢能力指标。也许未来会有更好的计算公式。