椰子油营养纳豆欧姆蛋

初榨椰子油是补充营养的最好搭档---鸡蛋和纳豆

鸡蛋拥有丰富的氨基酸，而纳豆又富含蛋白质和膳食滋味。加入椰子油以后，鸡蛋会变得更加软嫩可口。

材料【2人份】

鸡蛋...4颗 纳豆....2盒 绞肉...80G 洋葱...1/4

盐、胡椒...各少许 椰子油...4大匙

纳豆煎蛋

烹饪法

1、洋葱切碎，以中火加热平底锅，倒入洋葱和绞肉熟炒。炒软后，加入盐和胡椒粉调味。

2、鸡蛋打入调理盆中搅拌，再加入纳豆和1搅拌均匀。

3、将椰子油（一半分量）倒入平底锅中，以大火加熟。倒入一半的2，一边摇动平底锅一边用筷子搅拌蛋液。等蛋液凝固后开火，将蛋皮对折，另一份也以同法制作。

【如何帮助咀嚼力较差的人】

所有材料放入果汁搅拌，做成半熟蛋卷。把高汤和番茄溶在一起，添加太白粉水勾芡后，淋在煎蛋卷上也不错。