小炒肉
我不知道无图白描，能不能讲出平凡食物一二分的好吃，但总觉得让几个人赞叹许久的午餐和晚餐，念念不忘好多天，应该有些留存。
十一假期和朋友去了古北水镇，三餐，两日，没有猫猫狗狗，只有初秋凉爽的风和古镇晚间静谧的空气，院主自家的草坪和摇摇晃晃的秋千。
主要说吃，四个人在那里认真吃了两顿饭，最让我念念不忘的必须是“小炒肉”，虽然在哪吃炒菜我都喜欢点，在城市里也吃过各个馆子的猪肉，但有的过于干柴，有的则脂肪过多肥腻有余嚼劲不足。偏偏那家的肉和大众饭店不同，认真咀嚼还能尝出点土气来，我称做家的味道。像小时候旧街巷市场里屠夫宰杀后称斤售卖的土猪，装袋回家直接切片入锅。彼时邻居间熟稔，买肉的时候也会结伴。往往买完肉的中午，整栋楼都飘出炒肉的香味来。
小炒肉呢，刚上桌锅气还在时是最好吃的时刻，尤其是薄厚适宜的肉片，吃到烫嘴，又趁着缝隙呼吸几口凉爽的冷空气，在一热一冷之间，获得了不同于其他时节的体验。
或许热菜最适合的，就是冷凉天。
一盘炒肉，搭配哪种辣椒也是门学问。离我们住处最近的那家选皱皮青辣椒，辣的酣畅淋漓，多次尝试后发现最具风味的吃法是两段辣椒与肉一同入口，顿时被咸与辣，瘦肉与肥肉混合的满足感击中，若不是因为逢着饭点，我会哼哼着再来一盘。经过锅内食材相聚汤底也多了咸辣滋味，不过瘾时要一个白馒头，四人分食，蘸着盘中的汤汁也能吃出了别样的快乐来。景区里那家呢，虽然名为辣菜馆但辣椒更像是肉片的配菜，鲜嫩多汁，咀嚼起来有独特的咔擦声，微辣中带着些许甘甜，实在是辣椒中的小清新。
饭罢，我说好几个月没吃到这么好吃的饭了。倒不是条件不允许，只是因为吃饭的心境愉悦，气氛轻松，坐一起的又是顶喜欢的朋友，正是醉心吃喝的最好时候。
PS从短暂的悠闲假期里回到忙碌的日常生活，大家也别忘了好好吃饭哦~
