教你一招，做出闪闪发光的美味黄金花菜！

教你一招，做出闪闪发光的美味黄金花菜！

花菜是我们十分常见的一种食材，别看它样子朴素，十分的寡淡，但它其实可富含了丰富的蛋白及各种微量元素，欧洲人甚至用它来榨汁做成药物，称为“穷人的医生”。

在我们常见的做法中，花菜都是干锅爆炒，或是随腊肉一起下锅，但今天推荐一个你绝对没见过的做法。

蛋黄花菜的做法是无意间发掘出来的。某天拍摄工作完成后发现剩下了一些花菜，刚好还有好几只鸭蛋，突发奇想将这两者搭配在了一起，让朴素的花菜穿上黄金外衣会是什么样？

鸭蛋在锅中小火炒至发泡，倒入焯过水的花菜迅速翻炒。那一层沙沙的金灿灿的蛋黄均匀的包裹在花菜上，蛋黄的咸香瞬间在口腔爆炸，再配上花菜的清新，咸而不腻恰到好处，又一道米饭杀手出锅啦！

- 黄 金 花 菜-

Sauteed Duck Egg Yolk with Cauliflower

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[食材]

花菜1颗咸蛋黄3个

小葱适量盐适量

[Tips]

1. 蛋黄小火炒至发泡后才倒入花菜。

2. 因为咸鸭蛋已经有咸味了，所以可以边尝味道边适量加盐。

[ 做法 ]

1.花菜用手掰成小朵

2.花菜沸水焯水，盛出备用

3.锅中热油，倒入鸭蛋黄小火炒至蛋黄起泡

4.接着倒入花菜翻炒至蛋黄均匀包裹花菜，然后倒入少许盐，翻炒均匀

5.金灿灿的黄金花菜就完成啦