乱世里的一杯红粉羹

《中州集》卷十收录了一些不愿做金朝人却被迫滞留金朝的宋臣，有一个“朱奉使弁”，朱弁，字少章，官吉州团练使，金天会六年，即南宋建炎二年（1128），他被任命为通问副使，出使金国，遂遭扣留。金人强迫他做官，他假装眼睛瞎了，坚决不从。因为他装瞎装得极为逼真，哪怕有人突然用尖椎刺向他眼睛，他都能假装看不见而不眨眼，金人拿他没辙，就把他押到云、朔之地（在今山西）长期扣留，直到后来宋金议和，金国皇子降生大赦，才和其他被扣留的使者一道获得释放南归。《中州集》说他被留二十年，盖举其虚数，实则他是金皇统三年、宋绍兴十三年（1143）获释的，被扣留前后一共15年，也算得个南宋的苏武了。按《宋史》，他是徽州婺源人，还是朱熹的叔祖呢。

朱弁被扣留在金国，和当地一些文人有交往，写了不少诗。拘禁异国，还乡无期，如此悲苦艰辛的条件下，他还是比较惦记吃的，集所收录他的诗里涉及饮食的有朋友送黄精酒、自己用蔓菁（萝卜缨）做腌菜、第一次尝北方人用松树皮做的菜、朋友送他天花菜、自己做东坡羹……也是一枚很顽强的吃货了。蔓菁做腌菜的那首诗，我觉得很有意思。

此诗题目很长，《初春以蔓菁作虀，因忆往年避难大隗山，采蘋涧中为虀，虀成汁为粉红色，而香美特异，乃信郑人所言为不诬矣。今食新虀，因成长韵》，全诗如下：

藏蔬饱三冬，媚盘无靃靡。陈虀解束缚，冰雹散刀几。春畦芜菁苗，入眼渐可喜。青黄含风露，採摘从此始。持归作新虀，一饱竞鲜美。芬香溢肺肝，甘脆响牙齿。捫腹幽窗下，芻豢詎能比。忆昔避难初，窜身重嵓里。云烟昬具茨，老稚且栖止。燕兵大捜索，焚荡石牛底。脱命擉虎山，野哭纷四起。暮投山前店，茅栋例烧毁。潜伏窟室中，衣敝不盖体。妻孥坐相对，生意薄於纸。晨朝行涧中，采芹涧边洗。郑人夸此虀，他菜非所拟。氤氲投瓦盎，触鼻似兰芷。一杯红粉羮，析酲胜仙醴。乃知野人献，凉薄未宜鄙。今来滞殊郷，白首家万里。犹能对荤羶，咀嚼出宫徴。回思十年梦，争夺殊未已。饱食但谋身，吾顙良有泚。

单看诗题似乎是很乐观的，他说自己用蔓菁做了腌菜吃，忽然想起十年前，自己遭遇兵乱，避难河南大隗山，没有东西吃，采摘山涧里的浮萍做腌菜，榨出的浮萍汁液居然是粉红色的，颜色美丽，口味也很好，不愧河南人向他强烈推荐啊！诗里说蔓菁虀、蘋虀，也充满了夸赞的字眼，可是再一看背景，“燕兵大捜索，焚荡石牛底”，这应该就是北宋灭亡、北方沦陷的一幕幕惨剧，野哭四起，屋宇焚毁，诗人当时应该已经在北宋出仕（他是北宋进士），带着妻儿逃入山谷，穷困潦倒，衣不蔽体，食不果腹，只能采野菜充饥。他记得这一切的苦难，却也记得那一种美丽惊人的粉红色菜羹，在被拘金国十年后，“白首家万里”，有什么比得上当时和妻儿共同饮用的“一杯红粉羹”呢！他自嘲说，如今吃着异族的荤羶，我都能咀嚼出音乐的节奏来了！滞留异乡，去国万里，每天琢磨着如何吃饱肚皮，保全生命，我也只能汗颜啊！可是，我们知道，他如果想过得好一些，那也是很轻易的，只要背叛宋朝，答应在金国做官，荣华富贵就能降临，吴激、蔡松年，不都是名门仕宦之后，在金朝做人上人吗？

朱弁不是一个激烈的人，奉命求议和反遭扣留，他也不曾以死明志，而只是用较为“温和”的装瞎手段委婉拒绝金国的招揽。他的诗歌里也只是温和希望干戈平息，两国和谈，“安得四海春，永作苍生福？”（《炕寝三十韵》）据说他归国后劝说过宋高宗恢复中原，不过在金国时似乎没流露出如此理想（也有可能他写过如此诗歌，金朝人元好问编集却不会采用）。到底是什么支撑着他年复一年在北国绝境里坚守下去？也许，昔年颠沛流离之际和妻儿共食的那一杯仙醴一般的红粉羹，也充当着他在困境中一抹决计不肯失去的温馨美梦，温柔的颜色和温柔的烟火人间，足以抵挡一切绝域萧条，风刀霜剑。