这个秋天灵芝仙菇菌汤火锅——带给你超乎想象的美食新体验

人们现在对饮食的要求，已经不是停留在只注重味觉视觉的初级阶段，而是进入养嘴养眼养生的饮食健康新境界。

菌汤火锅，鲜嫩醇厚，饶有风味，让人回味无穷。菌菇自带一种大自然的香气，松茸、牛肝菌，用这些滋补佳品熬制的特色菌汤作为锅底，能让涮烫的每一种食材都带上一股独特的鲜味，一汤入魂，这是对菌汤火锅最贴切的描述。当然，好的锅底只是美味火锅的开始，新鲜的食材才是当地火锅商家致胜的关键，特色食材来自云南本地，要的就是保持原汁原味的云南特色，各家秘制香牛肉、脆毛肚、这些都是必点的菜品。

用料

汤底

猪肉 250g

香菇 数个

灵芝仙菇 半颗

杏鲍菇 1根

白玉菇 数个

猴头菇 1个

虫草菇 适量

金针菇 1把

蟹味菇 1盒

其他菇 随便

调料

葱 1根

姜 2片

盐 4勺

鸡精 2勺

花椒 数粒

菌汤火锅的做法

1.灵芝仙菇去根切片

2.猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用

3.砂锅中放入焯好的猪肉以及菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上；

4.将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品，烧开后就可以开吃啦！