对破壁机的学习
前些日子，我和大宝一直忙着搬家，有新家具的入住，也有一些旧家具的摆放，当然，少不了的便是厨房的各种家伙什了。破壁机，以前我俩不做饭，天天是外面吃，对这样的高大上，自然是不会用，虽说做饭的时候少，也不妨碍我俩对吃的热爱。
在买了破壁机后的快3个月，大宝终于想起来了，决定今天试用一下，做橙汁。研究一番，并且安装完毕后，觉得用途很多，果汁，冰淇淋，甜点，还有花生酱，甚至还有辣椒面，让我觉得钱花的还是挺值的。橙汁，我剥了3个橙子，考虑大宝下午要出差，还是多放点，可以让他带着喝。打完后，发现确实很碎，打的很彻底呀，对了，里面还放了些冰糖，主要是我怕酸，大宝还让我录视频，拍照片，哈哈，可爱极了，不过喝起来有一点点酸，口感也不错。
下面附录，大宝车上发给我的小介绍，还嘱咐我看菜谱，等他回来做。
1.使用Vitamix TNC5200制作各种果汁，可以说易如反掌，无论是一种水果或者多种水果混合，只要你想得出来，把水果切块放进去，高速搅拌1分钟，就做成了，就是这么简单，甚至不用去皮去核。和原汁机相比，Vitamix TNC5200做出的果汁由于混合了所有的果肉成分，只不过是被打碎的很彻底而已，因此果汁并非清亮透明的，而是浑浊的，不像原汁机或榨汁机那样将水国内的水分和果肉分离，还会产生残渣。放进去100g橙子，出来的就是100g橙汁，没有一点浪费。 不过也正因此，建议使用Vitamix TNC5200制作果汁最好现做现喝，不要存放太长时间，比如西瓜这种水分很高的水果，如果一次做西瓜汁太多喝不完过夜存放的话，会出行果肉成分的沉淀，果汁就分层了，会影响口感。如果想喝冰果汁，也不建议做完再冷藏，而是直接加入适量的冰块，现喝现做是最好的。
2.制作辣椒面
将100g干辣椒放进Vitamix TNC5200，高速运转2分钟，得到了非常细腻的辣椒面，用手捻一捻，无论是辣椒皮还是辣椒籽，都被完全的击碎成粉末，和超市里卖的那种最细的辣椒面不相上下。各种调味品，只要备好原材料，Vitamix TNC5200都可以帮你搞定。
3.制作肉馅(好像可以做丸子)
你是不是对市场里买的绞的肉馅不是很满意？或者觉得不够劲道？有了Vitamix TNC5200，完全可以自己在家做肉馅了，买一些好肉，只要1分钟，肉馅已经被打成了肉泥状，颇有潮汕牛肉丸的那种细腻的感觉，吃起来也是很弹牙的。
4.制作豆浆/米糊
我尝试了使用Vitamix TNC5200做豆浆和米糊，它的粉碎研磨能力很值得肯定，做出的豆浆口感细腻顺滑，非常好喝。但需要注意的是，相比传统豆浆机，Vitamix TNC5200并不具备加热煮熟的功能，因此在做豆浆之前，需要先将黄豆浸泡数小时并煮熟，否则打出的豆浆会有一股很浓的生豆子味。并且由于缺少了定时功能，也无法实现头天晚上放好豆子，第二天早起直接喝豆浆这样方便的过程，略显不足。制作豆浆，一定要现将豆子煮熟。大米和紫米加水加糖制作的米糊，高速搅拌3分钟，口感极其细腻，婴儿喝也完全没问题，不过相比豆浆机会产生大量的豆渣，Vitamix TNC5200是完全将食材打碎，没有浪费，对营养的保存也更完整，清理起来也更加方便，算得上是一个另外的优势了。
