西拉法叶的秋天——橡子豆腐 20191020

这几天路过橡树下，总是能看见满地的橡子壳，间或有一些被啃了几口便丢掉的橡子，想是小松鼠们也是有自己的口味的，恰逢现在食物充足，便不委屈自己的味觉，不好吃的便丢掉，先将自己喜欢吃的收集起来储作过冬的口粮。

记得小时候去山上玩儿，半山腰有当地的山民卖的橡子窝窝头，小时候的我橡子和栗子分不太清楚，以为是像栗子糕一样的糕点，明明不饿却闹着要吃，满怀期待的一大口，除了淡淡的清香，却无半分甜味，下咽的时候还有些拉嗓子眼。再也不吃第二口。妈妈小时候吃玉米面吃的有些伤，也不愿吃这窝窝头，最后买的窝头都进了爸爸的肚子。当时我还在心里埋怨，他们肯定随便用玉米面做了窝窝头，非要冒充是栗子面，现在想来，当时确是冤枉了别人。

大学的时候看了一本小说，书中情节倒是记不分明，独独只记得书中有一段橡子豆腐的描写，将橡子砸开，泡个几天，磨成粉，再用清水浸泡，直到没有苦味，沉在下面的粉浆便是像淀粉一样的东西，烧了水，将粉浆倒进去，便凝固了，做成像凉粉一样的东西，称为橡子豆腐，最适宜用来做酸辣粉。当时看到书中的描写，脑子里便产生了这一过程，半夜里在寝室的床上馋的辗转反侧。后来倒也有机会吃到了橡子豆腐，但总觉的要自己做出来的才最是好吃。为着这个念想，在杭州的时候往学校周边的山上跑了好几次，一次橡子都没见到过。后来一个浙江其他城市的同学讲到家乡的山上满是橡子，让我十分心向往之。

现在在西拉法叶，每天都能见到许多橡树，橡子触手便能摘到，小松鼠们食物充沛，也不怕摘了几颗橡子便影响了小松鼠们的储粮大计，却没了当初想要做橡子豆腐的心情。有天捡到了一颗十分圆润的橡子，费了九牛二虎的力气才把橡子打开，果实上还紧紧的包裹着一层膜，像栗子果实和壳之间的那层褐色的膜一样，一般的糖炒栗子，这层膜连着壳一剥就掉，但是每次吃栗子总有几颗刺儿头，极大的影响了吃栗子的心情。一想到要把橡子上面附着的这层膜一颗一颗的剥掉，就觉的十分头疼。这橡子最后要磨成粉还要泡个几天最后才能做成豆腐，大学的时候时间充裕，总想做些有趣的小吃，现在每天实验已经让人焦头烂额，确是提不起精神和心情来做这耗时耗力的事情了。以后想吃橡子豆腐，还是买别人已经做好的橡子粉，自己煮水来调，也算是勉强达到了自己做橡子豆腐的要求。