这篇文章的标题云姐必须拥有名字！
一天，一天，又一天，从她成为一个妻子，一个母亲，这样的一日三餐不知道她做了多少次了。
“我觉得你妈妈好好，对人也很热情”这是小学同学曾经对我说的话，我讲给她听后，她却连忙说，没有没有，别人更好。她总是这样，不好意思接受别人称赞。后来我每一次夸她，“你做饭太好吃了，我最喜欢吃你做的菜“，她都是说，“哈（第二声、升调）有多好吃，没有，别乱说等下给人笑话“
在印象里，母亲做饭都是非常好吃的，也乐于去尝试不一样的做法。在很多年前烹饪节目刚兴起那会，她看着电视，学做了一道“南瓜腊肠焖饭”，尽管没有得到大家味蕾的认可但是她一直在尝试，还会举一反三。今日锡纸包鸡，明天锡纸包番薯芋头，锡纸包芋泥，虽然大多数都糊底了。
近年来潮汕美食好像走遍了全国各地，好多美食节目都来潮汕取材，不知道为何每次看到那些节目，却没办法融入到那个环境中。并不是说节目制作不行，只是怪，“潮汕”真的太大了。过个乡穿个市，说话都带调了，更何况是潮汕三市的美食呢。所以每次云姐(我妈)做饭的时候，都好想记录下来，她炒的每一道菜，做的每一种潮汕小吃。
虽然常常被说，这有什么好拍的，可是在拍的时候，又忙前忙后：这桌子这么乱等下被人笑死哦，你等会我放两片香菜上去，不说话拿着筷子摆盘摆雅雅…
云姐真的好可爱
作为一个粿条重度爱好者，粿汁可以挤进“每日最想吃的早餐“前三位！吃过好多家粿汁后，最好吃的依旧是云姐做的。
每家都有自家的卤方，个人喜好即可。云姐卤肉档：
- 香料炒出香气，加入酱油，水，蒜头，(老卤汤)
- 卤汤煮沸后加入肉类，五花肉，腱子肉切大块煮一个小时，大火煮沸后转小火，鸡蛋可在最后十分钟后加入
这大概是区别于外面的粿汁最主要的点。外面的大多数粿汁搭配的只是菜脯，而没有加蒜头粒，看似”平平无奇“的两样东西放一起却有不一样的惊喜。
这就像葱油一样，一次做上一大碗，平时吃面食都可以加上一勺，往往就是注入灵魂的一勺！蒜头跟菜脯一比一比例，蒜头先炒至金黄捞出，再炒制菜脯，要勤翻动不然受热的菜脯粒就要原地爆炸啦(不要问我为什么知道），炒出香味再加入蒜头粒翻炒均匀即可。
粿汁，其实也是粿条，不过煮的方式不同罢了。粿条是切条，而粿汁的粿，是切三角形的，也有人喜欢用晒干的粿片，而我更爱新鲜的粿条，吃起来不会太干，软绵又带有一点韧性。粿汁的汁，重点在于，调制的米粉水要冷水下锅，不可等到水滚了再放粉浆，这样煮出来的粿汁才会浓稠。
尽管，每次拍点东西都要被说“撞头”，每次学做点什么都被说无事找事，但是这不就是生活吗。后来云姐也会学着做东西，尽管有些她说，这个我只做一次，但是看她变得和我一样爱“撞头”，那就好了。
想要一辈子都赖在云姐的厨房里。
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