【北京小吃】臭名昭著的店，爱吃说明你和北京有缘
曾是乾隆爷钦点的宫廷饮品，却被网友戏称为”生化武器”
他家专卖这”声名狼藉”的豆汁儿，开店20多年,成了天坛北门外一景
被评早餐放心店,南城人全知道。
【豆汁儿】是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵而成的，闻着、喝着都有种独特的酸香。“像放了20年的豆浆”，“简直是馊了的刷锅水”，“灰不拉几酸臭”。
豆汁的正取打开方式
豆汁讲究趁烫吸溜
刚从热锅里盛出来的豆汁儿，摸着碗边都有点烫手。浅灰中带点青绿，用勺子一kuǎi一撩，稠乎乎的还有点丝滑。他家的豆汁儿经过些许改良，酸臭之气普通人也能接受，并不会像“泔水味”那么夸张。大口猛着喝，用勺子都不地道。
焦圈儿、酱咸菜丝儿不能少
“咔嚓”一口酥脆的焦圈儿，吸溜一口豆汁儿，再夹几根咸菜丝儿。豆汁儿入门者请一定要这么吃。
祖孙三代专注做豆汁儿
凌晨5点准时开火， “从不知道味儿的时候就开始喝豆汁儿，家里一直做，做了三代，所以一直喝。”90后小伙儿徐嘉祥17岁从父亲手里接过店，跟着师傅们学习熬豆汁儿、做各种老北京小吃。每天凌晨4点半起床，5点准时开火熬豆汁儿。
南城人都知道的店铺
对于住在北京的南城人来讲，这可不止正宗豆汁店，也是早点铺子，从六点开始就坐满了人。
除了豆汁儿，点的最多是这鞋垫似的【大火烧】。再配上【油饼】和免费的【咸菜丝儿】的，肯定是地道北京人儿。
各式老北京小吃
这个金黄的空心大丸子是【奶油炸糕】，也是老北京特色小吃。蘸着白糖吃，奶香味浓郁，要是喝豆汁儿喝得不高兴就来盘这个开心一下。
心形的【糖耳朵】也叫蜜麻花，松软绵密。红糖、饴糖和蜂蜜全面加持，真的很甜，吃多了会有点齁
豌豆黄、驴打滚、糖火烧…各种老北京面点小吃，他家均有售卖。可以堂食也可以打包 。
只能现金支付的店
因为这家店经常光顾的客人是老爷爷老奶奶，所以一定要准备好现金哦
开店二十余年，并评为“早点用餐放心店”的牌子已经锈迹斑斑，那时候崇文还是“老崇文”，还没有被并入东城区。今年8月歇业整修了仅半个月，就给老顾客们憋得够呛~豆汁儿瘾犯了也不想去别家店将就。
